![[Haechaimu (smomo)] Kamakiri](https://thefoodbest.com/wp-content/uploads/2023/08/ปกลิงค์-ecchi-3.jpg)
กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง ตั๊กแตนตำข้าวกำลังเงี่ยน
สูตรทำ โดนัทนมสด แป้งนุ่ม หอมมัน อร่อยทำง่าย ทำขายก็เลิศ 🍩
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- นมผงสำหรับทำขนม 30 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 120 มิลลิลิตร (ml.ฉ นำเข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ
- ไข่ไก่เบอร์ 1= 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง ไม่แช่เย็น)
- กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นวานิลลาก็ได้)
- เนยสดชนิดเค็ม 35 กรัม (วางนอกตู้เย็นจนนิ่ม)
- กระดาษไขสำหรับรองขนม
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง นมผง และเกลือเข้าด้วยกัน
- นำนมสดไปเข้าไมโครเวฟพออุ่นๆ ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ถ้าส่วนผสมขึ้นฟองฟูแสดงว่ายีสต์ใช้งานได้ดี
- ผสมส่วนผสมข้อ 1 และ 2 เข้าด้วยกัน ตามด้วยไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา นวดจนแป้งจับเป็นก้อนจึงใส่เนย จากนั้นนวดจนแป้งเนียน สามารถขึงเป็นฟิล์มบางๆ ได้
- พักแป้ง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
- นำแป้งที่พักได้ที่มานวดไล่ลม และตัดแบ่งเป็นก้อนละ 50 กรัม (ทำได้ 10 ก้อน)
- คลึงแป้งให้เนียน วางลงบนกระดาษไข พักแป้ง 20 นาที
- เจาะรูโดนัท แนะนำให้ทำรูใหญ่ๆ เพราะตอนทอดแป้งจะฟู ทำให้รูแคบลง
- แนะนำว่าจะทอดจึงค่อยเจาะรูโดนัท ถ้าเจาะทิ้งไว้นาน แป้งจะฟูขึ้น รูก็จะแคบลงอีก
- ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองทีละด้าน พักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- โดนัทที่เย็นสนิทแล้ว ให้นำมาคลุกน้ำตาลทรายชนิดละเอียดจนทั่วชิ้น จัดเสิร์ฟได้เลย