กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
อร่อยหมดจาน ! สูตรทำ คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว
วันนี้เรามี สูตรอาหาร จาก หม้อทอดไร้น้ำมัน มาฝากกันอีกหนึ่งเมนูค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อม น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว สูตรเด็ด แซ้่บๆ หอมๆ และสำหรับใครที่ชอบกินคอหมูย่างเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะในวงส้มตำ วันนี้เราขอให้ลองทำตามสูตรนี้ดู บอกเลยว่าไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะอร่อยได้แบบไม่ต้องจุดไฟ ไม่ต้องกลัวคอหมูไหม้เปลวไฟ แถมทำง่ายสุดๆ ใช้เวลาแค่ไม่นานก็อร่อยฟินกันได้ทั้งบ้านแล้วจ้าา
ส่วนผสม คอหมูย่าง
- คอหมู 1,300 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกไทย 8 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม แจ่วพริกคั่ว
- พริกคั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 10 กรัม
- ต้นหอม 5 กรัม
วิธีทำ
- นำคอหมูมาล้างทำความสะอาดแล้วพักสะเด็ดน้ำให้แห้งหมาก
- นำพริกไทย และกระเทียม มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำมาใส่ชามผสม
- ใส่น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา แล้วผสมให้เข้ากัน ตามในคลิป
- ใส่คอหมูตามลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน หมักข้ามคืนในตู้เย็น (ถ้าไม่มีเวลาให้ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมู แล้วหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง)
- นำเนื้อหมูใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 180 องซาเซลเซียส ใช้เวลา 10-13 นาที (ขึ้นอยู่กับความร้อนของแต่ละหม้อ) เปิดดูทุก 5 นาที เมื่อได้ความเกรียมตามต้องการให้นำเนื้อหมูออก
- นำพริกป่นมาคั่วในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมัน แล้วคั่วให้หอม
- ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยใส่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกคั่ว ข้าวคั่ว หอมแดง และต้นหอม จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำมาจิ้มคอหมูย่าง เด็ด!!!