กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Isekai Fall of the Hero
น้ำพริกข่าหมูสับใส่มะแขว่น
แม่พูดถึงน้ำพริกข่า เลยลองเปิดดูวิธีทำ ใช้เครื่องปรุงน้อยดี เลยลองทำตามสูตรในเน็ทค่ะ ลองคั่วหมูสับ เพราะไม่มีปลาแห้ง ลงไปตำกับเครื่องพริกคั่ว ชอบมะแขว่นเลยลองใส่ดูด้วย และไปผัดอีกทีให้แห้ง เลียนแบบหน้าตาจากสูตร แต่ติดอาหารหวาน เลยใส่น้ำตาลเพิ่มไปเล็กน้อย หากตามสูตรใส่เกลืออย่างเดียวเลยค่ะ
ส่วนผสม
-
พริกแห้งเม็ดเล็ก 10 เม็ด
-
ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
-
กระเทียมจีน 7 กลีบ
-
หอมแดงเล็ก 7 หัว
-
เกลือเล็กน้อย
-
น้ำตาลตามชอบ
-
มะแขว่น1 ช้อนชา
-
หมูสับ กะพอๆกับเครื่องพริกตำค่ะ
-
น้ำมันพืชเล็กน้อย พอคั่วหมู และเครื่องแกง ไม่ติดกะทะ
วิธีทำ
- ปอกหอมกระเทียม แช่พริกแห้ง ล้างให้สะอาด พร้อมกับข่าหั่นแว่นบางๆ เตรียมสะเด็ดน้ำ นำไปคั่วให้แห้งค่ะ
- ล้างหมูสับให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้ว นำมารวนให้แห้ง พักรอไว้ จากนั้น นำกระเทียม หอม ข่า มาคั่วในกะทะให้หอม และใส่พริกแห้ง และมะแขว่นตามหลัง คั่วจนแห้ง แล้วพักไว้
- นำเครื่องพริกคั่ว มาตำกับเกลือ พอละเอียดเล็กน้อย ใส่หมูสับที่รวนแห้งแล้ว นำไปตำด้วยกันค่ะ
- เสร็จแล้วนำเครื่องไปผัดให้แห้ง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสหวานเล็กๆ ใส่น้ำตาลได้ค่ะ
- วันนี้เลือกผักมาแบบแนวขม ทานคู่กับไข่เจียวมะระขี้นกค่ะ ไม่ได้ทานผักดีๆพักใหญ่ เอาขมๆหน่อย