thefoodbest - CC3 - thefoodbest - อาหารรสเลิศ

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

วิธีทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งแน่น หมี่กรอบ ราดซอสฉ่ำครบรส!

มาทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งเนื้อเด้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสมะขามเปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส กินคู่กับเส้นหมี่กรอบเข้ากัน รับรองว่าฟินจนคำสุดท้าย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนจัด แล้วใส่เส้นหมี่ (ไม่ต้องแช่น้ำ) ลงไปทอด 3 วินาทีแล้วตักขึ้น
ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ตักขึ้น ตามด้วยนำหอมแดงลงไปเจียวจนเหลือง ตักขึ้น
ตั้งกระทะทำซอสมะขาม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ น้ำปลา และน้ำเปล่าลงไป
ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟและพักให้เย็น
คลุกกุ้งขาวกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น เรียงกุ้งทอดบนหมี่กรอบ ราดซอสมะขาม
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกทอด และผักชีพร้อมเสิร์ฟ