กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Moby D*ck
แซลมอนซอสมะขาม
“แซลมอนซอสมะขาม” เมนูอาหารคลีนที่รับรองว่าเด็ดสุด ๆ คอแซลมอนต้องเลิฟเลยค่ะ ซอสมะขามเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดครบรส แถมได้ประโยชน์แบบเต็ม ๆ
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
- น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ Low Sodium ½ ช้อนชา
- น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง (สำหรับตกแต่ง)
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
- หอมแดงเจียว (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- นำปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ทาด้วยเกลือ Low Sodium ให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะไฟกลางนะคะ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน เติมน้ำปลา Low Sodium และน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนได้ที่ รอจนข้นเหนียวตามชอบ ปิดไฟได้เลยค่ะ ทิ้งไว้รอจนซอสเย็นตัวลง
- ตั้งกระทะไฟกลาง นำแซลมอน จี่ลงบนกระทะ อย่ากลับตัวปลาบ่อยนะคะ เดี๋ยวปลาจะเละ ไม่สวยได้ค่ะ เมื่อสุกได้ที่ ให้รีบนำขึ้นเลยค่ะ