กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
ปลาหมึกพุงแตกนึ่งมะนาว
มานึ่งปลาหมึกมะนาวกินแซ่บ ๆ ดูกัน
ส่วนผสม
-
ปลาหมึก
-
หมูสับ
-
มะนาว
-
ผักชี
-
ต้นหอม
-
ขึ้นฉ่าย
-
พริกสด
-
กระเทียม
-
น้ำกระเทียมดอง
-
น้ำตาล
-
น้ำปลา
วิธีทำ
- นำหมูบดมาหมักกับซอลหอยนางรม ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว (หากจะใส่วุ้นเส้นเพิ่มไปด้วย ก็ได้)
- จากนั้นนำหมูบดที่หมักเรียบร้อยแล้วมายัดใส่ตัวปลาหมึก พร้อมกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน ส่วนหมูบดที่เหลือปั่นก้อนไว้
- นำผักโรย ต้นหอม คื่นช่าย ผักชี ล้างและหั่นเตรียมเอาไว้
- นำพริกสด และกระเทียมมาซอยให้ละเอียดตามชอบ
- จากนั้นปรุงน้ำปรุง โดยนำน้ำตาลปีบใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายให้ง่ายขึ้น จากนั้นนำมาใส่น้ำปลา คนให้เข้ากันบีบมะนาวสด และใส่น้ำกระเทียมดองชิมรสชาติให้มีความเปรี้ยว หวาน เค็ม
- เมื่อได้รสชาติที่ชอบจึงเติม พริกกับกระเทียมใส่และคนให้เข้ากัน
- นำปลาหมึกที่ยัดไส้ มาตั้งน้ำและนึ่งในน้ำเดือด ปิดฝารอหมูสุก
- เมื่อหมูสุกได้พอประมาณเตรียมน้ำปรุงที่เราปรุงเอาไว้ ใส่ไปแล้วปิดฝานึ่งต่อ (เพื่อน้ำปรุงจะได้ซึมไปในเนื้อหมูด้วย)
- เมื่อเช็คว่าหมูสุกไก็ที่ นำมาจัดใส่จาน พร้อมด้วยผักโรย ตกแต่งด้วยมะนาวฝานแว่น และราดน้ำปรุงเพิ่มตามไปอีก เพื่อเพิ่มความจี๊ดจ๊าด (ส่วนตัว บีบมะนาวตบท้าย เพื่อให้มีความหอมของมะนาวเพิ่มขึ้นไปด้วย) ตักเสริฟจะกินเป็นกับข้าว หรือจะกับแกล้ม ก็ตามสะดวกได้เลย