กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis
บะหมี่หมูแดงฮ่องกง ผักกวางตุ้ง แบบง่าย
เกิดจากความอยากทานหมูแดงแบบฮ่องกงล้วนๆ เห็นโพสร้าน chu roast ร้าน moon cuisine และร้านอื่นๆที่เปิดในไทย ทำน่าทานมาก อยู่อังกฤษเลยต้องสรรหาทำเอง เพราะร้านที่นี่แพงและไม่อร่อยหื้อ
ส่วนผสม
-
บะหมี่ไข่
-
ผักกวางตุ้งฮ่องกง
-
หมูสันนอก ติดมัน 400 g (ถ้ามีหัวไหล่จะดี เนื้อจะชุ่มกว่า)
-
ส่วนผสมหมักหมูแดง
-
ผงหมักหมูแดงโลโบ้ ครึ่งซอง
-
ซอส Hoisin 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย
-
กระเทียบสับ 2 กลีบ
วิธีทำ
- นำผงทำหมูแดง ผสมน้ำตามสัดส่วนผงหมูแดงที่ใช้ ใส่ส่วนผสมอื่นรวมแล้วนำหมูลงหมัก (เอาซ่อมจิ้มหมูให้เข้าเนื้อ) เอาเข้าตู้เย็น/ฟรีซ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชม.
-
ย่างหมูในเตาอบ ใช้ไฟ 200°c ประมาณ 15-20 นาที (ระวังหมูไหม้) หรือ ถ้ามีเวลาเยอะใช้ไฟอ่อนกว่าแล้วย่างนานขึ้นหมูจะนุ่มกว่า
-
ทำน้ำราด นำน้ำหมักหมูแดงลงเคี่ยวในกระทะ
-
นำหมูแดงออกมาหั่น จัดจาน ราดน้ำหมูแดง ราดซอส hoisin เพิ่มถ้าชอบ