กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends
วิธีทำหมูหวาน หมูเค็ม แบบง่าย ๆ
เมนูหนูหวานที่ใคร ๆ ก็โปรดปราน นำเนื้อหมูมาผัดให้เหลืองสวย ก่อนนำไปเคี่ยวกับน้ำ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ให้เข้าเนื้อ จนเนื้อหมูนุ่มกำลังดี รสชาติหวานนำเค็มตาม อร่อยลงตัวสุด ๆ
ส่วนผสม
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 500 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมไทย แกะเปลือก 1/4 ถ้วย
- พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3 ถ้วย
- ยอดผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ทำหมูหวาน โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช บนไฟกลาง พอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงผัดให้สุกเหลืองเล็กน้อย
- จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- พอหอมแดงสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และซีอิ๊วหวาน ผัดคลุกเคล้าให้เข้า จากนั้น เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเนื้อหมูสุกนุ่ม และน้ำงวดพอขลุกขลิก ปิดไฟ
- ตักหมูหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดผักชี พร้อมเสิร์ฟ