![อยากได้ก็เอาตูดมาแลกสิ [Akatsuki Akane] Kyouyuu No Utage](https://thefoodbest.com/wp-content/uploads/2023/01/ปกลิงค์2-4.jpg)
กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง อยากได้ก็เอาตูดมาแลกสิ
หัวปลาหม้อดิน อาหารจีนแสนอร่อย ทานง่ายพร้อมเคล็ดลับ
สูตรหัวปลาหม้อดิน อาหารจีนอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสม
- หัวปลาซ่งฮื้อ 1 หัว
- เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น นำมาหั่นเต๋า
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยเป๋าฮื้อ 1 ช้อนโต้ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
- ขิง 1 หัว ซอยเป็นแผ่น
- หอมแดง 1 หัว หั่น
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นท่อน
- เห็ดหอม 2 ดอก ซอยเส้น
- รากผักชี 1 ต้น
- เปลือกส้มจีน 1 หยิมมือ
- ชวงเจีย 1 หยิิบมือ
วิธีทำ
- เตรียมหัวปลาก่อน โดยล้างหัวปลาให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำจากนั้นใช้เกลือ แป้งมัน และ เหล้าจีน คลุกกับหัวปลา
- นำหัวปลาลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- นำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ และ พักเอาไว้ก่อน
- เตรียมปรุงน้ำซอส โดยใส่ ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซอสหอยเป๋าฮื้อ เหล้าจีน น้ำปลา และ น้ำซุป ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ เปลือกส้มจีน ชวงเจีย รากผักชี เห็ดหอม ต้นหอม หอมแดง และ ขิง ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูกรอบลงไป
- จากนั้นใส่เต้าหู้ และ หัวปลาทอดลงไป
- ตามด้วยพริก และ ซอสที่ปรุงรสเอาไว้แล้วลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริปใส่จานพร้อมรับประทานได้