Author: admin

กุ้งผัดผงกะหรี่ อาหารไทย อร่อยๆ เมนูผัด สำหรับคนชอบกุ้ง

ส่วนผสม

• กุ้งทะเลลอกเปลือก 5 ตัว
• เห็ดหอมหั่นเป็นซี่ 2 ดอก
• ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่น 1 ต้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• คึ่นช่ายหั่น 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ผงกะหรี่ หอมใหญ่ คื่นช่าย ลงไปผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ และ ซีอิ้วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้น นำ ไข่ไก่ นมสด ลงไปผัด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำกุ้งและเห็ดหอมลงไปผัด จนสุก จากนั้นนำต้นหอมลงไปผัด และเสริฟใส่จาน

สูตรทอดมันข้าวโพดกุ้งสับ อร่อย ทำง่าย

ส่วนผสม

• ข้าวโพดหวานต้มหั่นเป็นเม็ด 1 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กุ้งสับ 1/2 ถ้วย
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

• นำส่วนผสมทั้งหมดนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองน่ารับประทาน
• เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

ปลาผัดสะตอ อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำปลาผัดสะตอ ไม่ยากทำกินเองได้

ส่วนผสม

• เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
• เม็ดสะตอ ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
• หอมแดง ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• พริกสด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ขั้นตอนแรกต้องโขรกน้ำพริกก่อน โดยนำ พริกสด หอมแดง กระเทียม และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้น ให้นำพริกแกงไปผัด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนนำพริกแกง ที่มีส่วนผสมของ หอมแดง กระเทียม พริกสด และ กะปิ ที่โขรกเอาไว้แล้ว ลงไปผัด เมื่อผัดสุก ให้ใส่ ปลา และ สะตอ ลงไปผัดต่อ การสังเกตุว่าพริกแกงสุก คือ กลิ่นหอมของพริกแกงออกมา จากนั้นเติมน้ำไปนิดหน่อย ให้มีน้ำคลุกคลิก
• ขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ ไม่ต้องผัดนาน เดียวเนื้อปลาจะเละ และสะตอจะนิ่ม
• เสริฟอาหารใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูปลา

เมนูไก่นึ่งซีอิ้ว สูตรอาหาร เมนูสุขภาพ เนื้อไก่ นึ่งกับซิอิ้วหอมๆ

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโตะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เห็ดหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• คื่นฉ่าย หั่นหยาบๅ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นนำมาพักใส่จานไว้ก่อน
• ปรุงรสซอสนึ่ง ด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นราดลงไปในจากไก่ที่เตรียมเอาไว้
• จัดขิงซอย คื่นฉ่าย และ เห็ดหอม ใส่จานไก่นึ่ง เตรียมนึ่ง
• ต้มหม้อนึ่งให้ร้อน จากนั้นนำ ไก่นึ่ง ที่เตรียมเอาไว้ ไปนึ่ง ด้วยเวลาประมาณ 15-20 นาที ก็พร้อมเสริฟรับประทาน กับข้าว เมนูนึ่งไก่ ง่ายๆ

ไก่ม้วน อาหารแบบง่ายๆเมนูไก่ วิธีทำไก่ม้วน ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม

• เนื้อไก่สันในแล่เป็นแผ่นๆ
• แฮม
• ซีส
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซอสโชยุ 1 ช้อนโต้ะ
• เกล็ดแป้ง
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

• หมักเนื้อไก่ ด้วย ซอสโชยุ เกลือ และ พริกไทย
• นำเนื้อไก่วางทับด้วย แฮม และ ชีส จากนั้นม้วนเป็นท่อนๆ ใช้ด้ายพันไว้
• เตรียมแป้งทอด โดย ผสมไก่กับแป้งสาลี จากนั้น นำ ไก่ม้วน ลงไปคลุก
• จากนั้นนำมา โรยเกล็ดแป้ง
• เตรียมกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง นำไก่ม้วนลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
• เสริฟใส่จาน ตัดด้ายที่พันไก่ออก แต่งหน้าจานด้วยผักตามใจชอบ

ก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหารจานเดียวแสนอร่อย วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นง่ายๆสามารถทำกินเองได้

ส่วนผสม

• รากผักชี บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• กระเทียม บดละเอียด 1 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
• ผักชีหั่น 1 ข้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูกรอบ 1 ถ้วย
• เต้าหู้ทอด 1 ถ้วย ( หั่นเป็นชิ้นพอคำ )
• ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• ไส้หมู 1 ถ้วย
• เส้นก๋วยจั๊บ 1 ถ้วย
• กระดูกหมู 2 กิโล

วิธีทำ

• ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นนำ กระดูกหมู ลงไปต้ม จากนั้นใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผงผะโล้ ลงไปต้ม เคี้ยวประมาณ 45 – 180 นาที ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วดำ และ น้ำตาล
• นำ ไข่ไก่ ไปต้มให้สุก จากนั้นปลอกเปลือกไข่ ลงไปต้มใน น้ำพะโล้ ให้ไข่ออกสีดำ จากนั้นนำขึ้นมาพักให้เย็น
• เตรียม เครื่องใน โดย ล้างเครื่องในให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำใส่ พริกไทย ลงไปและนำ ไส้หมู ลงไปต้ม 3 – 4 ชั่วโมง ให้ ไส้อ่อนหมูนุ่ม ส่วย ตับ นำไปลวกกับน้ำร้อนและพักใส่ถ้วยสำหรับเครื่องเคียง เมื่อไส้สุกนิ่มได้ที่ก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ
• นำ เส้นก๋วยจั๊บ ลงไปต้มในสน้ำให้เส้นมั้วนเป็นเส้นกลมๆจากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็นเอาแป้งส่วนที่เหนียวออกจากนั้นพักเส้นไว้ในถ้วย
• ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม ราดน้ำพะโล้ลงไป เติม หมูกรอบ ไส้อ่อน ตับ เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ก็พร้อมรับประทาน ส่วนรสชาติอื่นๆก็ปรุงตามใจชอบ

มะระผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัดจากมะระง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม

• ไข่เค็ม หั่นชิ้นเล็ก 1 ฟอง
• มะระ หั่นเป็นชิ้นบาง 2 ถ้วย
• กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือป่น สำหรับคลุกมะระ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เคล้า มะระ กับ เกลือ เข้าด้วยกัน บีบน้ำออกแล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
• เจียวกระเทียม กับ น้ำมัน ด้วยไฟกลางจนหอม ใส่ ไข่เค็ม ลงผัดพอเข้ากันตามด้วย มะระ
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
• ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที กับข้าวง่ายๆ ตาม ร้านอาหารไทย อาหารจานเดียว มะระผัดไข่เค็ม

วิธีทำ ข้าวผัดซีอิ๊ว ข้าวผัดโบราณ  อร่อยย้อนวันวานด้วยตัวเอง

ส่วนผสม

• ข้าวสวย หรือข้าวเย็น 1 จานพูน ๆ
• เนื้อสัตว์ที่ชอบ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียบทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศ 2 ผล
• คะน้า 2 ต้น
• ซีอิ้วดำ (ชนิดหวาน)  1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นและน้ำตาล ตามชอบ

วิธีทำ

• เรามาการปรุงเนื้อสัตว์กันก่อนค่ะ วันนี้อยากกินเนื้อวัวแต่ถ้าใครชอบเนื้อหมูเนื้อไก่ก็ทำวิธีเดียวกันนี้ได้นะคะ เริ่มจากนำเนื้อสัตว์มาขยำกับกระเทียมทุบ ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น
• ขยำๆ ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อนะคะ
• จากนั้นนำลงไปผัดกับน้ำมันร้อนๆ ในกระทะ
• เมื่อกระเทียมหอมหวนและเนื้อกำลังสุกดี ตอกไข่ลงไปยีให้แตก แล้วนำเนื้อลงไปผัดคลุกเคล้า
• ตามด้วยข้าวสวย ราดซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันค่ะ
• ได้ข้าวผัดสีเข้มทั่วกันดีแล้ว นำผักคะน้าลงไปผัดจนสุก
• ตามด้วยหอมใหญ่และมะเขือเทศ ผัดๆๆ ร้อนระอุดีแล้วดับแก๊ส ตักใส่จานพร้อมอร่อยได้เล้ยยยยย

หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด กับข้าวง่ายๆ เมนูไข่ สำหรับเด็ก!

ส่วนผสม

• เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียม บด 2 ช้อนชา
• ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมัน สำหรับทอด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• นำ เนื้อหมู มาหมักกับ ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และ น้ำมันพืช นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมูเลย นำไปแช่ในตู้เย็น สัก 30 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ หมูหมัก ทั้งหมดรวม เครื่องหมัก ทั้งหมดลงไปผัดในกระทะให้สุก จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัด คั่วให้ไข่แห้ง
• เสริฟ หมูผัดไข่ โรยหน้าด้วย ต้นหอม กับข้าว ง่ายๆ เมนูหมู

วิธีทำ “ข้าวกะเพราหมูดำย่าง” เมนูอาหารตามสั่งยอดฮิต หอมเข้มกระแทกจมูก!

ส่วนผสม

• สันคอหมูดำ CP คูโรบูตะ 300 กรัม
• ใบกะเพรา 50 กรัม
• พริกแดงจินดา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (สำหรับผัดกะเพรา) 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• น้ำมัน (สำหรับทอดไข่ดาว) ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

• แยกไข่แดงและไข่ขาว
• ตั้งกระใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด
• เทไข่ขาวลงไปทอดก่อน ตามด้วยไข่แดง จนบริเวณไข่ขาวเริ่มกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
• นำซอสปรุงรส ผสมกับซอยหอยนางรม และพริกไทย มาหมักกับ สันคอหมูดำ CP คูโรบูตะ จากนั้นนำมาย่างด้วยไฟกลางจนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน แล้วใส่กระเทียม และพริกแดงจินดาลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
• จากนั้นใส่ สันคอหมูดำ CP คูโรบูตะ ลงไปผัด
• เมื่อหมูเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย
• ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้สลดลงเล็กน้อย
• ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่จานราดด้วยกระเพราหมูดำย่าง โปะด้วยไข่ดาวกรอบ ๆ
• เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูผัดกะเพราหมูดำย่างเด็ด ๆ ที่ทำกินเองได้แล้ว!