Categories
Uncategorized

thefoodbest – CP2

 The Four of Us Can’t Live Together

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง The Four of Us Can’t Live Together

สูตรเด็ด ! ยำวุ้นเส้นกุ้งสด 🦐 ฉบับง่ายๆ แซ่บสะใจ ใครก็ทำได้

   วันนี้เรามาเอาใจคนรักยำกันค่ะ เมนูยำวันนี้ก็คือ ยำวุ้นเส้นกุ้งสด บอกเลยว่าเป็นสูตรที่ง่าย และที่สำคัญไม่อ้วน ! ในแบบฉบับง่ายๆ แค่ลวกเส้นลวกกุ้ง คลุกน้ำจิ้มสุกี้ ก็พร้อมเสิร์ฟความแซ่บได้เลยจ้า หิวแล้ววว ไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  • กุ้ง ½ ถ้วย
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแขกซอย ¼ ถ้วย
  • มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • พริกแดงจินดาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับรวนสุก 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

  • ผสมน้ำยำด้วย น้ำจิ้มสุกี้ กระเทียมสับ พริกแดงจินดาสับ น้ำมันาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน
  • ลวกวุ้นเส้น กุ้ง สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่หอมแขก มะเขือเทศ กุ้งแห้งถั่วลิสง คื่นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมตักเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CP1

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

สูตรหมักหมูทอดโบราณ (ไม่ใช้น้ำมัน)

   หมูทอดสูตรโบราณ สูตรจาก เพจพี่ขวดเข้าครัว จับเนื้อหมูหมักกับซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา เพิ่มความนุ่มฉ่ำจากน้ำมันพืช นำไปทอดจนสุกนุ่ม สุดท้ายคลุกกับกระเทียมเจียว

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสันนอก 3 ขีด
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • กระเทียมเจียว

วิธีทำ

  • หั่นหมูสันนอกเป็นแผ่นบาง ๆ ทุบเนื้อหมูเพื่อให้นุ่ม หมักด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
  • นำเนื้อหมูเรียงใส่ในกระทะใช้ไฟกลาง แล้วเทน้ำลงไปกะพอประมาณกับเนื้อหมู นำฝามาปิด อบไว้จนสุกและน้ำงวด
  • เจียวกระเทียมเตรียมไว้
  • พอหมูสุกก็นำกระเทียมเจียวลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO9

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

สูตรต้มแซ่บเนื้อวัว หอมสมุนไพรแอบแซ่บง่าย ๆ ที่บ้าน

   สายเนื้อต้องลองกับเมนูต้มแซ่บเนื้อวัว ใส่เครื่องเคราแน่น หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ รสเข้มจัดจ้าน ฟินจนหยดสุดท้าย

ส่วนผสม

  • ชุดเครื่องต้มยำ
  • เนื้อวัว (ใช้ส่วนสะโพก) 500 กรัม
  • สไบนาง (ผ้าขี้ริ้ว) 150 กรัม
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 3 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น
  • น้ำปลา 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำ

  • นำชุดเครื่องต้มยำ ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และหอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอม (ไม่ต้องใส่น้ำมัน)
  • คั่วจนเครื่องต้มยำมีความเกรียมนิด ๆ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วม
  • รอน้ำเดือดใส่เนื้อวัวกับสไบนางลงไป หากเนื้อไม่เหนียวก็สามารถต้มประมาณ 10 นาที แต่ถ้าเนื้อเหนียวมากให้ใช้ระยะเวลามากขึ้น
  • เมื่อเนื้อสุกแล้วสามารถเพิ่มสีสันให้จัดจ้านและรสจัดมากขึ้นโดยการเติมพริกป่นลงไป (เพิ่ม-ลดได้ตามความเหมาะสม)
  • จากนั้นให้ปิดเตาไฟแล้วปรุงรสด้วยมะนาวกับน้ำปลา
  • โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือจะใส่ผักชีกับต้นหอมเพิ่มได้ เป็นอันเสร็จแล้ว
  • อื้อหือ… สีแซ่บจัดจ้าน อยากใส่ผักชีลาวลงไปแต่ก็กลัวจะเป็นแกงอ่อม ใช้มะนาวแท้กินได้สบายใจไม่แสบท้องจ้า
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO8

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

ผัดหมี่งานวัด ผัดหมี่ไวไว เส้นนุ่มเหนียว สูตรอาหารทำง่าย ปรุงน้อยอร่อยมาก

   ทำอะไรกินดีในวันหยุด วันนี้เราขอมาแจก สูตรอาหาร เมนูทำง่าย เมนูเด็ดในดวงใจใครหลายๆ คน อย่าง สูตรทำ ผัดหมี่งานวัด ผัดหมี่ไวไว เมนูเส้นทำง่าย ที่บอกเลยว่ากินกี่ทีก็อร่อย ด้วยส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างก็อิ่มอร่อยได้แล้ว แค่มีเส้นหมี่ ต้นหอม ผักชี ก็จบมื้อได้แบบฟินๆ เรียกได้ว่าเมนูนี้ทั้งกินอร่อย และอิ่มแน่นอนจ้าา แถมใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายเป็น เมนูสร้างอาชีพ ก็ได้เหมือนกัน เพราะเป็นเมนูที่ใช้ต้นทุนต่ำ และขายได้กำไรดีแน่ๆ จ้าา

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ไวไว 180-200 กรัม
  • ต้นหอม 50 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 150 มิลิลิตร (ml.)

วิธีทำ

  • นำเส้นหมี่มาแช่น้ำรอไว้ก่อน ประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้เส้นหมี่นิ่
  • นำกระเทียมมาสับหยาบ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ รอไว้
  • นำเส้นหมี่ขึ้นมาพัดสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเส้นหมี่เพื่อให้ทานสะดวกขึ้น
  • เปิดเตาตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
  • พอกระเทียมเริ่มเหลืองและหอม ให้ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำหวาน ผงปรุงรสเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) และน้ำเปล่า
  • ผัดให้ส่วนผสมเครื่องปรุงเข้ากันดีจนกลายเป็นน้ำซอส
  • พอน้ำตาลทรายละลายดี ให้ชิมรสชาติ แล้วใส่เส้นหมี่ลงไปผัด
  • ใช้ไปแรงผัดคลุกเคล้าให้เส้นหมี่ดูดน้ำซอสเข้าไปจนแห้ง
  • ผัดจนเส้นสุกนิ่ม ใส่ต้นหอม แล้วคลุกให้ทั่ว ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO7

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

แกงไตปลา อาหารใต้รสแซ่บใส่ผักเน้น ๆ

   แกงไตปลาแห้งทำบ่อยก็เบื่อ ลองมาทำแกงไตปลาแบบน้ำ อาหารใต้รสจัดจ้าน ใส่ผักเน้น ๆ กินกับขนมจีนอร่อยเด็ด

ส่วนผสมพริกแกงไตปลา

  • หอมแดง
  • พริกสด
  • ขมิ้น
  • กระเทียม

ส่วนผสม แกงไตปลา

  • ไตปลา
  • ถั่วฝักยาว
  • หน่อไม้ต้ม
  • มะเขือเปราะ
  • มะเขือพวง
  • ใบมะกรูด
  • ปลาโอ

วิธีทำ

  • แกะปลาโอเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
  • ปั่นส่วนผสมพริกแกงด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน
  • นำไตปลาไปต้มกับน้ำเปล่าแล้วกรองเอาแต่น้ำ
  • นำไตปลาไปต้มจนเดือดอีกครั้ง จากใส่พริกแกงลงไปต้มจนหอม พอแกงเดือดใส่หน่อไม้ลงไปก่อน แล้วใส่เนื้อปลาแกะ ชิมรสตามชอบ
  • ใส่ผักอื่น ๆ ปิดไฟ เพราะไม่ต้องการให้ผักสุกมากจะเละ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO6

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

สูตรทำ หอยจ๊อปู เนื้อแน่น ฟินเต็มคำ ทำขึ้นโต๊ะไหว้ก็ได้

    ใครที่โปรดปรานเมนูของทอดอร่อยๆ อย่าง หอยจ๊อ วันนี้เรามี สูตรอาหารทำง่าย มาฝากกันค่ะ กับ สูตรทำ หอยจ๊อปู เนื้อแน่นๆ กัดไปฟินเต็มทุกคำ! บอกเลยว่าเห็นหน้าตาอร่อยๆ ดูทำยากแบบนี้ แท้จริงแล้วทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ แถมเราทำเองจะใส่เนื้อปูแน่นแค่ไหนก็ได้ตามชอบ! ชวนคนในครอบครัวทำด้วยกันเพลินๆ รับรองว่าอร่อย สนุก แฮปปี้แน่นอน

ส่วนผสม

  • เนื้อปูแกะ 500 กรัม
  • เนื้อปูก้อน 200 กรัม
  • แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
  • มันหมูบด 100 กรัม
  • กุ้งสับหยาบ 300 กรัม
  • แห้วสับ 1ถ้วย
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 4 ราก
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
  • ตอกสำหรับผูก

วิธีทำ

  • ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ยกเว้นเนื้อปู (สามเกลอ มันหมูบด กุ้งสับ ไข่ไก่ แป้งมัน ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว แห้วสับ ต้นหอมซอย) คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเหนียวดี เมื่อนวดไปสักพักจนส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่เนื้อปูเส้นลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ แค่พอให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วแรปปิดหน้า แช่ตู้เย็น 1 ชม.
  • นำน้ำมาฉีดให้ทั่วแผ่นฟองเต้าหู้ ใส่ส่วนผสมลงไปเป็นแนวยาว นำเนื้อปูก้อนมาวาง กะระยะให้ได้ 1 ก้อน ต่อ 1 ลูก พับฟองเต้าหู้เข้าหากัน ห่อให้แน่น แล้วใช้มีดกรีด (ทำตามคลิป) มัดฟองเต้าหู้ให้พออยู่ ไม่ต้องแน่นมาก กะระยะให้ได้เท่าๆ กัน
  • เมื่อมัดจนครบแล้วนำไปนึ่งในซึ้ง ในน้ำเดือดจัดประมาณ 15-20 นาที และเมื่อนึ่งครบเวลาแล้ว นำออกมาพักไว้ให้คลายความร้อนจนเย็นสนิท
  • เมื่อหอยจ๊อเย็นสนิทแล้วให้แกะตอกที่ผูกไว้ออก แล้วใช้มีดที่คมหั่นตามรอยออกเป็นชิ้น
  • ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนทอดหอยจ๊อ ค่อยๆ คนตลอดเวลา จะทำให้หอยจ๊อมีสีสวยเสมอกัน ทอดไปเรื่อยๆ จนมีสีเข้มสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO5

A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

สูตรหมักปีกไก่ย่าง อร่อยง่ายสไตล์โฮมเมดที่ครัวบ้าน

   สูตรหมักปีกไก่ย่าง เมนูไก่ย่างหมักง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด มีทั้งสูตรเผ็ดและไม่เผ็ด กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย

ส่วนผสม

  • ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 1+1/2 หัว
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ

  • เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทุกอย่างใส่ภาชนะ ได้แก่ กระเทียม พริกไทยดำ ผักชี น้ำมันหอย ซอยปรุงรส น้ำตาลทราย ผงขมิ้น และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน จากนั้นเทลงไปหมักกับปีกไก่
  • คลุกเคล้าปีกไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน นำมาเสียบไม้
  • เอาไปปิ้งหรือย่างจนกระทั่งสุก ถ้าเตาอบใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าจะสุก
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO4

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรและวิธีทำลาเต้ร้อน

   สูตรชงกาแฟลาเต้ร้อน สูตรนี้ใช้เอสเปรสโซตามด้วยนมสด ด้านบนแต่งด้วยโฟมนมโดยตักหยอดหรือทำเป็นลายต่าง ๆ ได้ตามชอบ

ส่วนผสม

  • เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)
  • นมสด 6 ออนซ์ (180 มิลลิลิตร)
  • โฟมนม

วิธีทำ

  • ชงกาแฟเอสเปรสโซ
  • เทกาแฟลงไปในแก้วกาแฟขนาด 8 ออนซ์
  • ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน เทลงไปในแก้วกาแฟ
  • แต่งด้วยโฟมนมหรือลาเต้อาร์ตตามชอบ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO3

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

แจกสูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โดน!

   แจกสูตรอาหาร ไก่ทอดกรอบ สไตล์ร้านไก่ทอดชื่อดังของผู้พันเชนเดอร์ ทำง่าย เหมือนไปกินที่ร้าน! หลายคนคงเคยกินไก่ทอดกรอบร้านดังเจ้าหนึ่ง ที่มีสาขาทั่วประเทศอย่างแน่นอน แต่ครั้งนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการทอดไก่ให้กรอบ รสชาติดี โดยขั้นตอนแสนง่าย พร้อมเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ให้หนังไก่เนียนสวย และกรอบนาน บอกเลยทำกินเอง ฟินสุดๆ

 

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่ 1,000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมป่น 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
  • แป้งสาลี 300 กรัม
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

  • นำน้ำตาลทราย เกลือ กระเทียมป่น พริกไทยป่น พริกป่นเกาหลี มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับไก่ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง
  • นำแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ นำมาร่อนให้เข้ากัน พักไว้
  • ตั้งกระทะโดยแนะนำให้ใช้กระทะแบบหนาและก้นค่อนข้างลึก โดยใช้อุณหภูมิที่ 150-160 องศา เทน้ำมันให้ท่วมกระทะ รอจนร้อน
  • นำแป้งที่เตรียมไว้ตักมาผสมน้ำส่วนหนึ่ง จากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งแห้ง พยายามคลุกให้ทั่วถึง โดยอย่าบี้ที่ไก่ จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดไปทางเดียวและไปจุ่มลงในน้ำผสมแป้ง นำขึ้นมาคลุกเคล้าแป้งแห้งอีกครั้ง จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดทางเดียวอีกครั้งและนำไปลงไปทอด
  • เมื่อผ่านไป 10 นาที กลับด้านไก่ที่ทอดให้สุกทั่วกัน ทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที (หรือสังเกตที่สีเหลืองสวย) เป็นอันเสร็จ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO2

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

แพนเค้กเกาหลี (Korean Garlic Chive Pancake)

   เห็นผ่านตาในมังฮวา จะเลยหาสูตรมาฝากกันซะเลยครับ วิธีทำแพนเค้กกุยช่ายเกาหลี!!

ส่วนผสม

  • ผักกุยช่าย 1/2 กำมือ
  • เนื้อหรือหมู 20 กรัม
  • พริกแห้งหรือพริกสด 1 เม็ด
  • น้ำมันพืช

    ส่วนผสมแป้งแพนเค้กเกาหลี

  • แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย

    ส่วนผสมน้ำจิ้มแพนเค้กเกาหลี

  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
  • โชยุ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • พริกป่นเกาหลี ตามชอบ
  • น้ำมันงา เล็กน้อย

วิธีทำ

  • หั่นกุยช่ายขนาด 2 ซม. พริกหั่นเฉลียง เนื้อหั่น 1 ซม.
  • ผสมส่วนผสมน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน พักไว้
  • ผสมส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะ ตักส่วนผสมลงทอด ให้สุกทั้งสองด้าน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม