Category: Uncategorized

thefoodbest – BC4

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

สปาเกตตีพริกแห้งไส้กรอก เมนูเส้นรสแซ่บทำง่ายประหยัดงบ

หลายคนอาจคุ้นเคยกับเมนูสปาเกตตีพริกแห้งเบคอน อาหารฝรั่งสุดไฮโซ แต่เนื่องจากวัตถุดิบอย่างเบคอนราคาแอบแรงไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำเมนู สปาเกตตีพริกแห้งไส้กรอก ก็น่าสนใจไม่น้อยเลย สามารถใส่ไส้กรอกชนิดตามชอบ เพิ่มความหอมจากใบโหระพาลงไปอีกนิด ทีเด็ดอยู่ที่พริกแห้งรสเผ็ดร้อน ใครชอบลองทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

เส้นสปาเกตตีลวกสุก
ไส้กรอกหนังกรอบ
พริกแห้ง
แครอต
ใบโหระพาสับ
ผงปรุงรส
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
พริกไทยป่น (ถ้ามีแบบเม็ดแล้วทุบบดเองจะดีมาก)
กระเทียม (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ไส้กรอกหนังกรอบลงไปลวกทั้งชิ้นโดยยังไม่ต้องหั่น จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
ต้มเส้นสปาเกตตีต่อด้วยเวลาที่แนะนำข้างห่อบรรจุภัณฑ์ (เพราะเส้นแต่ละเบอร์และแต่ละยี่ห้อใช้เวลาต้มไม่เท่ากัน) เมื่อเส้นสปาเกตตีได้ที่แล้วก็ช้อนมาน็อกน้ำเย็น หรือจะเป็นน้ำอุณหภูมิห้องก็ได้ (ในสูตรใช้น้ำอุณหภูมิห้อง) และระหว่างที่ต้มเส้นสปาเกตตีอยู่นั้นให้เตรียมวัตถุดิบอย่างอื่นไปพลาง ๆ ทุกอย่างจะได้เสร็จในเวลาพอดีกัน ได้แก่ หั่นไส้กรอก สับใบโหระพา และหักพริกแห้ง ขยี้เม็ดออกมารอไว้ (ในสูตรใช้การหักพริกแห้งแทนการตำ เพราะเมนูนี้อร่อยตรงเคี้ยวพริกเป็นชิ้น ๆ พร้อมเส้นนี่แหละ)
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แต่ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน เดี๋ยวพริกแห้งจะไหม้ ใส่พริกแห้งลงไป
พอเริ่มหอมกลิ่นพริกก็ใส่แครอตลงไปผัด
ใส่ไส้กรอกกับเส้นสปาเกตตี ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว (ในสูตรใส่น้ำเปล่าลงไปด้วยนิดหน่อยเพื่อให้เครื่องปรุงกระจายตัวดี) แล้วทำการเร่งไฟและผัด จะได้แห้ง ๆ และสีจะได้เข้มขึ้น จะทำให้น่ากิน
เมื่อผัดเริ่มแห้งดี ทุกอย่างสุกเข้ากันแล้ว ก็ใส่ใบโหระพาสับละเอียดและพริกไทยป่นลงไป แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ ตักใส่จาน เตรียมอร่อยได้เลย

Uncategorized

thefoodbest – BC3

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง กุนโด ปากร้ายใจเริง

ไข่พะโล้หมูสามชั้น ง่ายๆ ใครทำก็อร่อย!

มาทำพะโล้หมูสามชั้นฉบับใครทำก็อร่อยกันน~

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 5 ฟอง (ตามชอบ)
หมูสามชั้น 300 กรัม
สามเกลอโขลก
กระเทียม
พริกไทยดำ
รากผักชี
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหวานตามชอบ)
เครื่องพะโล้ 1 ชุด
เกลือ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

ตั้งไฟ ใส่น้ำมันและเอาสามเกลอผัดลงไปจนหอม
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนละลายแล้วใส่เกลือ/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/เครื่องพะโล้ และหมูสามชั้น
ผัดหมูสามชั้นให้เข้ากันจนสุก และเติมน้ำเปล่าลงไป ค่อยๆ ตักฟองออก จากนั้นใส่ไข่ต้มลงไป
ใช้ไฟอ่อนอีก 30 นาทีเพื่อให้หมูนิ่ม จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ชามและโรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จค่ะ

Uncategorized

thefoodbest – BC2

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง บจจิหำเดอะร็อก!

แหนมผัดไข่/ไข่ผัดแหนม

จะเรียกแบบไหนก็อร่อยเหมือนกันจ้า จะเป็นกับแกล้มก็แซ่บ เป็นกับข้าวก็ฟิ๊นฟินนน ไปดูวิธีทำกันค่า

ส่วนผสม

แหนม1-2แท่ง
ไข่ไก่3 ฟอง
กระเทียม
พริก
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ซอสข้นปรุงรสคนอร์1 ชต.
น้ำมันหอย1 ชต.
น้ำตาล 1 ชช.

วิธีทำ

หั่นผักที่จะใส่เตรียมไว้
หั่นแหนม หรือจะขยี้ให้เละๆก็ได้
หั่น+เพิ่มไปอีก1แท่งจากในรูปค่าเนื่องจากใส่เครื่องเยอะเกิน
ตั้งกระทะ ใส่กระเทียม
ใส่แหนม ผัดจนแหนมเริ่มสุก หรือใครชอบสุกๆก็ผัดจนออกเกรียมๆ
ใส่ไข่ไก่3ฟอง (ในรูปแม่ให้ใส่ไข่เป็ดไปอีก2ฟอง -..-)
เคล็ดลับ: ทิ้งไว้ซักพัก
ไข่เริ่มจับตัวก็คนเล็กน้อย พลิกๆ ถ้าใครไม่ชอบไข่เป็นก้อนๆมาก หรือชอบแบบไข่แดงไข่ขาวปนกัน ก็คนไปเลยยย
ส่วนตัวชอบไข่เป็นก้อนๆ ก็ทิ้งไข่ไว้ก่อน ใส่เครื่องลงไปเลย เริ่มต้นด้วยพริก
หอมใหญ่มีน้อยเลย ใส่หอมแดงใหญ่ไปด้วย ชอบกินหอมก็ใส่ๆไปโลดค่า
คนให้เข้ากัน จะเห็นว่าไข่เป็นก้อนๆ แบบนี้แหละที่ต้องการ อิอิ
ปรุงรส ใส่ซอสข้นปรุงรสคนอร์ ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำตาล 1 ชช.
ใส่มะเขือเทศทีหลังกลัวเละค่า คนให้เข้ากันตักใส่จาน
เรียบร้อยแล้ว ตักข้าวสวยรอเลยค่ะ

Uncategorized

thefoodbest – BC1

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ไล่เก็บสาวหอพักหญิง

น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทยแสนอร่อย เพื่อสุขภาพ

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกแบบง่ายๆ อาหารท้องถิ่นของคนภาคกลาง เรียก น้ำพริกปลาสลิด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

ส่วนผสม

เนื้อปลาสลิดตากแห้ง 1 ตัว
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียม 6-8 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ถั่วพลู เป็นต้น สำหรับผักสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

วิธีทำ

เริ่มจากการนำปลาสลิดลงไปทอดให้หอมสุกก่อน
นำกะปิห่อด้วยใบตองนำไปย่างให้สุก
นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไปคั่วในกระทะให้หอม
เริ่มทำน้ำพริก โดย โขรกกะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะเปียก
เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาสลิดแสนอร่อย ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆและผักสด

Uncategorized

thefoodbest – BB9

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง อ่อนแอก็โดนเย็ด

ไข่เจียวดาว ไข่ทอดสองสหาย สูตรอาหาร เมนูไข่ทอด

วิธีทำไข่ทอด ไข่เจียวดาว ไข่ทอดสองสหาย อาหารเมนูไข่ เมนูทอด ไข่ทอด ไข่ทอดทำอย่างไร ไข่ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารเมนูไข่ทอด วิธีทำไข่เจียว และ ไข่ดาว ในที่เดียวกัน อาหารง่ายๆจากไข่

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่ ซอย 1/2 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศ หั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมัน สำหรับทอด 6 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ชาม จากนั้นใส่ ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ ต้นหอม หอมใหญ่ และ มะเขือเทศ ลงไปผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟอง ไม่ต้องตีให้แตก
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปทอด ให้สุกทั้ง 2 ด้วย โดยตอนกลับไข่ให้กลับแล้วก็รีบพลิกกลับมาทันทีให้ ไข่แดง ยังคงเหลือไข่แดงไม่ให้มันสุก
เสริฟใส่จาน พร้อม แตงกวา และทานกับ ซอสพริก กับข้าวง่ายๆ

Uncategorized

thefoodbest – BB8

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง อัศวินแห่งอาณาจักรล่มสลาย

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบง่ายๆ สูตรทานหวานแล้วไม่รู้สึกผิด

แยมสตรอว์เบอร์รี่🍓ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน สูตรนี้ใช้”น้ำตาลหล่อฮังก๊วย” ที่เป็นน้ำตาลทางเลือกทดแทนการใช้น้ำตาลทรายธรรมดา ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาลและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักค่ะ

ส่วนผสม

สตรอว์เบอร์รี่ 6-10 ลูก
น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้างสตรอว์เบอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นหั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้
นำหม้อตั้งเตา ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รี่ลง จากนั้นใส่น้ำตาลหล่อฮังก๊วยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
เคี่ยวสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน (คอยคนเรื่อยๆระวังไหม้ติดหม้อ) จนกว่าจะมีน้ำออกมาและเริ่มเหนียวข้นขึ้น
เสร็จแล้วสามารถใส่กล่องแช่ในตู้เย็นเก็บไว้ทานเป็ยของหวานง่ายๆได้เลย

Uncategorized

thefoodbest – BB7

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ไล่เก็บสาวหอพักหญิง

บะหมี่กระเพราหมูสับ อาหารแสนอร่อยทานคู่กับเส้นบะหมี่

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารแบบผสมผสานระหว่าง บะหมี่ และ ผัดกระเพราหมูสับ คือ บะหมี่แห้งผัดกระเพราหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เส้นบะหมี่ต้องกรอบอร่อย หอมผัดกระเพราหมูสับ

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่ 2 ก้อน
ใบกระเพรา 1 กำมือ
ใบตะไคร้ 2 ใบ ซอยเป็นเส้น
พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด นำมาบดละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ นำมาบดละเอียด
เนื้อหมูสับ 1 ขีด
พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด นำมาหั่นเฉียง
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชโต้ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมเส้นบะหมี่ก่อน โดยนำเส้นบะหมี่มาล้างน้ำให้แป้งออกจากเส้นก่อน
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปลวก ( เทคนิคการลวกบะหมี่ ) ลวกให้สุก จากนั้นนำแช่ในน้ำแข็งให้เส้นเซ็ตตัว พักเอาไว้ก่อน
เริ่มทำผัดกระเพรา โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกระเพราลงไปทอด ให้กรอบก่อน จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ พริกและกระเทียม ลงไปผัดให้หอมก่อน จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซีอิ้วดำ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
ใส่ ใบมะกรูด พริกเม็ดใหญ่ และ ใบกระเพราลงไปผัด ปิดไฟและจัดจานสำหรับรับประทาน
นำเส้นบะหมี่บนจาน ราดด้วยผัดกระเพราหมูสับ และ โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอด เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารอร่อยแล้ว

Uncategorized

thefoodbest – BB6

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ดีลกับสาวขี้เมาข้างห้อง

ไอศกรีมมันม่วง ทำง่ายมาก (vegan purple sweet potato ice cream)

ปรับสูตรมาจาก Feasting On Fruit ค่า สูตรนี้ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง ที่สำคัญคือหอม มัน อร่อย

ส่วนผสม

มันม่วงนึ่งสุก 2 ถ้วยตวง
นมอัลมอนด์รสจืด 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ เล็กน้อย
กลิ่นวานิลลา 1 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่)

วิธีทำ

เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนละเอียด
จากนั้นเทใส่ภาชนะ แล้วเอาแช่ฟรีซข้ามคืน 8-12 ชม. (จะเทใส่ถ้วย หรือพิมพ์ใส่น้ำแข็งก็ได้ เพราะต้องแกะออกมาอีกที)
เอาออกมาจากฟรีซแล้วเคาะหรือขูดให้แตกออกจากกัน แล้วใส่เครื่องปั่นใหม่เป็นครั้งที่ 2 (ปั่นครั้งนี้จะทำให้ได้เนื้อไอติมที่หนืดขึ้น) ปั่นจนเนื้อไอติมเนียนและหนืด
เทกลับใส่ภาชนะ (แนะนำใส่กล่องที่เหมาะกับการแช่ช่องแข็ง มีพื้นที่ในการ scoop ลูกไอติม) แล้วเอาแช่แข็งไว้ ประมาณ 30-60 นาที จากนั้นก็ลงมือตักไอติมแล้วเสิร์ฟได้เลย (แนะนำว่าไม่ควรแช่นานเกินไป เพราะเนื้อไอติมจะไม่หนืดแต่มันจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งแทน ไม่ควรแช่เกิน 1 ชม.)

Uncategorized

thefoodbest – BB5

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ไล่เก็บสาวหอพักหญิง

ข้าวต้มปลา อาหารเช้าง่าย ๆ

อาหารเช้าง่าย ๆ ที่ขาดไม่ได้ในลิสต์คือ “ข้าวต้มปลา” เพราะนอกจากรสชาติกลมกล่อม และกลิ่นหอม ๆ ของเมนูนี้แล้ว ยังใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แถมเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นาน แค่ 3 ขั้นตอนก็พร้อมเสิร์ฟ!

ส่วนผสม

ข้าวสวย 2 ทัพพี
ปลากะพงแดงหั่นชิ้น 500 กรัม
เห็ดหอม 4 ดอก
ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
รากผักชี 2 ราก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า
ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำซุปกระดูกหมู ข่าหั่นแว่น และรากผักชีลงไป ต้มให้เดือด แล้วตามด้วย เนื้อปลากะพงแดง และเห็ดหอม
เมื่อเนื้อปลาสุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น
ตักน้ำซุป และเนื้อปลาที่ต้มไว้ ราดลงบนข้าวสวย โรยตกแต่งด้วย ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และกระเทียมเจียว เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

Uncategorized

thefoodbest – BB4

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง เป็นไข้จนได้เป็นเมียหมอ

แพนเค้กง่ายๆ เมนูอาหารเช้า

มาทำอาหารเช้าแบบเร่งรีบกันค่า

ส่วนผสม

แป้งแพนเค้ก(สำเร็จรูป) 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ (สำหรับทานคู่กับแพนเค้ก)
น้ำผึ้ง
น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้งแพนเค้ก)

วิธีทำ

เนื่องจากทำแบบเร่งด่วน จึงใช้แป้งสำเร็จรูป ง่าย สะดวก รวดเร็วค่ะ นำแป้งไปผสมกับน้ำเปล่า ไม่ให้เหลวจนเกินไป และผสมให้เข้ากัน
ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยและใช้ทิชชู่เช็ดออกให้พอเคลือบกะทะ และนำแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงกระทะให้เป็นทรงกลม จากน้้นกลับอีกด้าน ให้ได้สีเหลืองนวล
นำมาจัดวางบนจานเป็นอันเสร็จ