Category: Uncategorized

ส่วนผสม

• ไข่ 2 ฟอง
• ต้นหอม
• หมูชิ้น
• ข้าวสวย
• เครื่องปรุง
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• รสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• หั่นต้นหอมเตรียมไว้

• ต่อมาตั้งกระทะให้ร้อนและราดน้ำมันเล็กน้อย แล้วนำหมูลง

• เมื่อผัดหมูจนสุกพอประมาณ นำไข่ลงกระทะ

• ค่อยๆคนไข่ ไม่ให้ไข่สุกจนเกินไป

• นำข้าวสวยลงในขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี เพื่อให้ไข่ข้าวและหมูเข้ากันและผัดจนสีเท่ากัน

• หลังจากนั้นปรุงรสตามความชอบ

• สุดท้ายปิดไฟและโรยต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ พร้อมผัดให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้ข้าวผัดแสนอร่อยไว้ทานแล้วค่า

ส่วนผสม

• นมสดรสจืด 50 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน หรือน้ำเชื่อม 75 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 45 มิลลิลิตร
• ปีโป้ 4-5 อัน (สำหรับปั่น)
• น้ำแข็งเต็มแก้ว 22 ออนซ์
• ปีโป้หั่นชิ้น (ตกแต่ง)

วิธีทำ

• ผสมนมสด นมข้นหวาน และนมข้นจืด คนส่วนผสมให้เข้ากัน
• ใส่น้ำแข็งลงในโถปั่น ตามส่วนผสมนมสดที่เตรียมไว้ ปั่นจนเนียน
• ใส่ปีโป้ลงไป ปั่นพอเข้ากัน เทใส่แก้ว แต่งด้วยปีโป้หั่นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ถ้วย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ไข่ขาวลงไปทอดจนเซตตัว ใส่ไข่แดงลงไปตรงกลาง
• ทอดให้ไข่ขาวขอบกรอบเป็นสีน้ำตาล แล้วตักน้ำมันราดบนหน้าไข่แดงเล็กน้อย พอไข่แดงเซตตัว ตักเสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ส่วนผสม ผัดพริกแกงทะเล

  1. กุ้ง (ตามชอบ)
  2. ปลาหมึก (ตามชอบ)
  3. ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน) 1 ถ้วย
  4. มะเขือ (หั่นเป็นชิ้น) 2 ลูก ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  10. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  11. กะทิเล็กน้อย

  ส่วนผสม เครื่องแกง

  1. พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  2. กระเทียม 3-4 กลีบ
  3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  4. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกขี้หนู 15 เม็ด

วิธีทำ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนชา
• กุ้งลวกสุก 2 ตัว
• ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

ส่วนผสม

• นมตราหมี (รสชาติตามชอบ)
• นมข้นหวาน
• นมข้นจืด
• น้ำเชื่อม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ปีโป้ ผงโกโก้ เกล็ดน้ำตาล โอรีโอ้ ไอศกรีม เป็นต้น

วิธีทำ

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ผงปรุงรสหมูสำหรับหมักหมู ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• เส้นกวยจั๊บญวน 1 ห่อ
• หมูยอหั่นเป็นเส้น 200 กรัม
• ผงปรุงรสหมูสำหรับปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมเจียว 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ส่วนผสม

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์
• เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์
• นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม)
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย)
• ใบสะระแหน่ (สำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำ

ส่วนผสม

• ขนมจีน 2-3 จับ
• ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• แป้งทอดกรอบ
• ถั่วฝักยาว
• ต้นหอม
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
• ผงพริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• ผงหอมใหญ่อบแห้ง 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ช้อนชา
• นมสด 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มมันฝรั่ง)

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

   

• ใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด

   

• ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่งเกลียว (หรือหั่นเป็นเส้นยาว) เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำในกระชอนและราดน้ำเย็นลงไป จากนั้นซับมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ พักไว้

   

• ผสมผงปาปริก้า เกลือ ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ พริกป่นคาเยน และแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และนมสดลงไปผสมให้เข้ากัน

   

• ใส่มันฝรั่งลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

   

• นำมันฝรั่งวางเรียงลงไปบนกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที (หมั่นพลิกกลับด้านมันฝรั่งทุก ๆ 15 นาที) จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จัดเสิร์ฟ