Category: Uncategorized

Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU3

My Sister’s Friends ตอนที่ 42

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

เคาหยก อาหารเหลาๆ หวานอร่อยกลมกล่อม เมนูหมู

   สูตรเคาหยก เมนูหมูนึ่งอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสามชั้น 1 ชั้น ขนาดพอดีจาน
  • ผักกาดดอง 1 ต้น
  • ขิงบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ
  • โป้ยกั๊ก 4 ดอก
  • อบเชย 1 แท่ง
  • ซอสน้ำมันหอย 3 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

  • เริ่มจากการนำเนื้อหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุกก่อน ต้มประมาณ 45 นาที จากนั้นพักให้แห้ง
  • นำหมูลงไปทอดเฉพาะส่วนหนังให้กรอบก่อน ทอดเฉพาะหนัง จากนั้นนำมาแช่น้ำเย็น ให้หนังที่ทอดกรอบนุ่มก่อน
  • นำหมูสามชั้นที่แช่น้ำเย็นมาหั่นเป็นชิ้นตามยาว และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ขิง กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก และ ผงพะโล้ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำผักดองที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด
  • เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย
  • แต่งสีด้วยซีอิ้วดำ
  • นำหมูสามชั้นใส่ถ้วยนึ่งราดด้วยผักดองที่ผัดและน้ำซอส ราดน้ำมันงานิดหน่อย นำไปนึ่ง 2 ชั่วโมง
  • จัดเนื้อหมูและผักดองใส่จาน แยกน้ำซอสออกมา
  • นำน้ำซอสมาผัดกันแป้งมันผสมน้่ำให้เหนียว
  • นำซอสราดลงไปบนเนื้อหมูและผักดอง เสริฟรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU2

แบล็คเมล์คุณแม่แก้แค้นสาวซ่า [Akikusa Peperon] Oyako Gui Part

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง แบล็คเมล์คุณแม่แก้แค้นสาวซ่า

ต้มส้มปลาหมึก อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลาหมึก ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

   ต้มส้มปลาหมึก ต้มยำแบบปักษ์ใต้ วิธีทำต้มส้มปลาหมึก ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำต้มส้มปลาหมึก คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการปรุงรสชาติ กินแล้วไม่อ้วน

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • ข่า 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนาๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมหัวแดง 5 หัวบุบพอแตก
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ดบุบพอแตก
  • ใบมะขามอ่อน 1 กำมือ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอบหยาบๆ 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ

วิธีทำ

  • เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับทำต้มส้มให้พร้อมก่อน โดยเฉพาะ ปลาหมึก ต้องล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว
  • เริ่มทำโดย ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ลดไปเป็นไฟอ่อนๆ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไปต้ม ค่อยๆต้มด้วยไฟอ่อนให้หอม
  • จากนนั้นใส่ใบมะขามอ่อนลงไป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำตาลทราย เมื่อได้รสชาติกลมกล่อม
  • ให้ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม ไม่ต้องต้มนาน เดี๋ยวปลาหมึกแห้งและแข็ง เมื่อปลาหมึกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU1

คู่นอนชั่วคราว [Etuzan Jakusui] Somerare – Mizu Yari

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง คู่นอนชั่วคราว

ปากเป็ดทอด อาหารอีสาน แบบง่ายๆแสนอร่อย เมนูเป็ด

   ปากเป็ดทอด อาหารอีสานแสนอร่อย เมนูทอด วิธีทำปากเป็ดทอด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ปากเป็ดนำมาหมักและทอดให้สุก กินกับน้ำจิ้มแจ่วแสนอร่อย พร้อมเทคนิคการทำ

ส่วนผสม

  • ปากเป็ด 5 – 10 ชิ้น ( ฝ่าครึ่งให้พิคำรับประทาน )
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม บด 3 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี บด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมัน สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มแจ่ว ดู วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ

  • ล้างปากเป็ด ให้สะอาด โดยล้างด้วยโซดา รอบแรกและน้ำเปล่าอีกหลายๆรอบ จำเป็นต้องล้างให้สะอาดไม่อย่างนั้นอาหารจะมีรสคาว
  • นำปากเป็ดมาหมักกับส่วนผสม ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำปากเป็ดลงไปทอดประมาณ 15 นาที ก็จะได้ปากเป็ดทอดที่ยังชุ่มน้ำหมักรสชาติเด็ด
  • เสริฟ ปากเป็ดทอด ทานคู่กับ น้ำจิ้มแจ่ว
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT9

My Sister’s Friends ตอนที่ 41

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

มาม่ากุ้งอบชีส สูตรอาหาร เมนูเส้น กุ้งแสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

   มาม่ากุ้งอบชีส สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูเส้นมาม่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้งอบชีส

ส่วนผสม

  • มาม่า 1 ห่อ
  • กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว
  • ชีสขูด 4 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 2 หยิบมือ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ลวกเส้นมาม่า ให้สุก จากนั้นพักใส่จานไว้ก่อน
  • ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นผ่ากระดองด้านหลังเป็นแนวยาว และแผ่ออกมา
  • ผสม ชีส เกลือ กระเทียมบด หอมแดงบด และ พริกไทย ให้เข้ากัน ขากนั้นใส่ที่หลังกุ้งที่เราผ่ากระดองและแผ่ออกมาแล้ว
  • จากนั้นนำ กุ้ง ไป อบด้วยความร้อน 200 องศา เวลาประมาณ 5 – 7 นาที
  • เสริฟ กุ้งอบชีส พร้อมกับ เส้นมาม่า ที่ลวกไว้แล้ว กับข้าวง่ายๆ เมนูเส้น
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT8

My Sister’s Friends ตอนที่ 36 37 38 39 40

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

มะละกอผัดวุ้นเส้น อาหารอร่อยแบบง่ายๆ สำหรับคนชอบกินเส้น

   สูตรมะละกอผัดวุ้นเส้น เมนูเส้น เมนูผัด ส่วนผสมสำหรับการทำอาหารเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้น 1 ห่อ
  • เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 ขีด
  • เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นเส้น
  • มะละกอขูดเส้น 1 จาน
  • แครอท ขูดเป็นเส้น 1 จาน
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

  • เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก
  • ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้น มะละกอ แครอท และ เห็ดฟางลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม และ น้ำตาลทราย
  • ผัดจนวุ้นเส้นสุกใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟเสริฟพร้อมรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT7

ไล่เก็บสาวหอพักหญิง [Michiking] Ane Taiken Jogakuryou | Older Sister Experience – The Girls’ Dormitory

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ไล่เก็บสาวหอพักหญิง

ออส่วน หอยทอดแบบแป้งนุ่ม สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูหอย

   ออส่วน คือ หอยทอด ( Oyster omelette ) อาหารจีน ที่ใช้ แป้ง ไข่ไก่ และ หอยนางรม เป็นส่วนประกอบ ลักษณะของออส่วนแป้งหอยทอดจะนิ่ม เสริฟบนกระทะจัด พร้อมถั่วงอกและซอสพริก คำว่า ออส่วน เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ออส่วนในประเทศไทยมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของคนไทย

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
  • ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
  • กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
  • ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
  • ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ

  • เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้าเบา ๆ กับแป้งมัน ละลายน้ำให้ทั่ว พักไว้ก่อน
  • ตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน ใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ( เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดเข้าด้วยกัน
  • ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงทอดพอเกือบสุกจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา
  • ตักใส่จานเสิร์ฟ ถั่วงอกผัด วางหอยทอดผัดด้านบน และ น้ำซอสพริก โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบผักชี และ พริกไทยป่น
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT6

อยากได้ก็เอาตูดมาแลกสิ [Akatsuki Akane] Kyouyuu No Utage

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง อยากได้ก็เอาตูดมาแลกสิ

หัวปลาหม้อดิน อาหารจีนแสนอร่อย ทานง่ายพร้อมเคล็ดลับ

   สูตรหัวปลาหม้อดิน อาหารจีนอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสม

  • หัวปลาซ่งฮื้อ 1 หัว
  • เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น นำมาหั่นเต๋า
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยเป๋าฮื้อ 1 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
  • ขิง 1 หัว ซอยเป็นแผ่น
  • หอมแดง 1 หัว หั่น
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นท่อน
  • เห็ดหอม 2 ดอก ซอยเส้น
  • รากผักชี 1 ต้น
  • เปลือกส้มจีน 1 หยิมมือ
  • ชวงเจีย 1 หยิิบมือ

วิธีทำ

  • เตรียมหัวปลาก่อน โดยล้างหัวปลาให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำจากนั้นใช้เกลือ แป้งมัน และ เหล้าจีน คลุกกับหัวปลา
  • นำหัวปลาลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  • นำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ และ พักเอาไว้ก่อน
  • เตรียมปรุงน้ำซอส โดยใส่ ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซอสหอยเป๋าฮื้อ เหล้าจีน น้ำปลา และ น้ำซุป ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ เปลือกส้มจีน ชวงเจีย รากผักชี เห็ดหอม ต้นหอม หอมแดง และ ขิง ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูกรอบลงไป
  • จากนั้นใส่เต้าหู้ และ หัวปลาทอดลงไป
  • ตามด้วยพริก และ ซอสที่ปรุงรสเอาไว้แล้วลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริปใส่จานพร้อมรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT5

คำแนะนำจากพ่อตา | [Hari Poteto] Ki ga Tsuyoi Seiso na Hitozuma Reijou ga Netorareru made no Ichibu Shijuu

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง คำแนะนำจากพ่อตา

ปลาสลิดผัดพริกแกง อาหารไทยอร่อยๆ ทำอย่างไร ให้อร่อย

   สูตรปลาสลิดผัดพริกแกง เมนูปลาผัด อาหารง่ายๆ ผัดพริกแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาสลิด 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 2 กลีบ บด
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต้ะ
  • กะทิ 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วฝักยาว 2 เส้น ซอย
  • ใบมะกรูด 2 ใบ ซอย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

  • เริ่มจากนำปลาสลิดไปทอดให้กรอบก่อน ตั้งกระทะน้ำมันนำปลาปลาสลิดลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  • เริ่มผัด โดย ใส่น้ำมันผัดกระเทียมให้หอมก่อน
  • จากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้สุกไม่ต้องใช้ไฟแรง
  • ใส่ถั่วผักยาว และ ใบมะกรูด ลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาล
  • ขั้นสุดท้ายใส่ กะทิ ลงไปผัดพอให้แตกมัน ใส่เนื้อปลาสลิดลงไปคลุกกับซอส
  • เพียงเท่านี้ก็ได้ปลาสลิดผัดพริกแกง แสนอร่อยกับข้าวง่ายๆ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT4

[Hanzaki Jirou] Ama Ero – Sweet Sugar Baby

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง รักหวานๆ น้ำตาลไม่ต้อง

แกงเทโพหมู อาหารไทย เมนูแกงกะทิ แบบง่ายๆ แสนอร่อย

   แกงเทโพหมู อาหารพื้นบ้าน เมนูแกงกะทิ วิธีทำแกงเทโพหมู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทย เมนูหมู ผักบุ้งทำอะไรกินดี ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี หวานมัน

ส่วนผสม

  • ผักบุ้ง 1 จาน นำมาหั่นเป็นท่อน
  • หมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • พริกแกง 3 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • มะกรูด 1 ลูก นำมาผ่าครึ่ง
  • ใบมะกรูด 4 ใบ นำมาซอยเป็นเส้น

วิธีทำ

  • เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปผัด ผัดให้หัวกะทิและพริกแกงหอม น้ำกะทิแตกมัน
  • จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด พอหมูสามชั้นเริ่มสุก ให้ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้่ำมะขามเปียก
  • จากนั้นเติมหางกะทิลงไป ใส่ มะกรูด ผักบุ้ง และ ใบมะกรูด ลงไปต้ม
  • เมื่อผักบุ้งสุกได้ที่ให้ปิดไป เสริฟใช้ชาม พร้อมรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT3

[Maimu-Maimu] Kokuritsu Hitozuma Gakuen – National Married Academy สถาบัน….ศรีภรรยา

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง สถาบัน….ศรีภรรยา

ขนมจีนน้ำยาปู อาหารง่ายๆ แสนอร่อย ทำขายรวยปัง

   สูตรขนมจีนน้ำยาปู น้ำยาขนมจีนยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูขนมจีน

ส่วนผสม

  • เนื้อปูก้อน 1 ถ้วย
  • ปลานิล 1 ตัว
  • กะทิคั้นสด 2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 2 ช้อชา
  • ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • หอมแดง 5 หัว
  • ข่า 1 หัว นำมาซอย
  • ตะไคร้ 5 ต้น นำมาซอย
  • ผิวมะกรูด 1 ลูก
  • กระเทียมสด 2 หัว
  • ขมิ้นสดซอย 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • ขนมจีน สำหรับทานกับน้ำยาปู
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำยาปู เช่น แตงกวา มะเขือ ใบแมลงลัก ผักชีลาว เป็นต้น

วิธีทำ

  • เริ่มจากการตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงต่างๆลงไปต้ม ประกิบด้วยพริกแห้งทั้งเม็ดเล็กและเม็ดใหญ่ กะปิ ข่า ตะไคร้ ขิง ขมิ้น ใบมะกรูด ผิวมะกรูด พริกไทย หอมแดง และ กระเทียม ต้มให้หอม
  • จากนั้นใส่ปลานิลลงไปต้ม ต้มจนเนื้อปลาสุกเต็มที่
  • เมื่อหอมได้ที่แล้ว ให้นำเครื่องแกงที่ต้มทั้งหมดมาพักเอาไว้ พร้อมด้วยปลานิลที่ต้มเอาไว้
  • แกะเนื้อปลาช่อนออก เอาเฉพาะ เนื้อปลานิล
  • นำเคื่องแกงและเนื้อปลานิลมาปั่น หรือ โขรก รวมกัน ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเลย
  • จากนั้นเทส่วนผสมที่ปั่นกลับลงไปในหม้อต้ม เติมกะทิและลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และ น้ำปลาร้า เคี้ยวสักพักให้เครื่องปรุงละลายเข้ากัน ปิดไฟ เตรียมรับประทานได้