Category: Uncategorized

ข้าวหน้าไก่ อาหารจานด่วน เมนูไก่ แบบง่ายๆ แสนอร่อย!

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
• ขิงสดบด 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
• เคร่ื่องเคียง อย่าง ต้นหอม และ แตงกวา

วิธีทำ

• เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน ใส่ กระเทียมและขิงบดละเอียด ลงไปผัดให้หอม
• จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก
• ปรุงรสด้วย น้ำมันงา น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ซอสน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดจนได้ที่ก็ปิดไฟ โรยงาขาวคั่ว
• เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวสวย และ ผักเคียงอย่างแตงกวา

ราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน ยอดนิยม สูตรพิเศษ!

ส่วนผสม

• เส้นใหญ่ 1 จาน
• แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต้ะ
• เนื้อหมู 1 จาน
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• เห็ดโคน 2-3 ดอก หั่นซีก
• ยอดผักคะน้า 4-5 ยอด

วิธีทำ

• เริ่มจากการหมักหมูก่อน นำเนื้อหมูหั่น หมักกับ น้ำเปล่า ผสมเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และ เกลือ นวดให้เนื้อหมูดูดน้ำให้หมด ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย พักในอุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง และใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
• เริ่มจากการผัดหมูก่อน นำเนื้อหมูหมักมาผักกับน้ำมันอุ่นๆ จะพักเนื้อหมูเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเส้นใหญ่ลงไปผัดให้หอม และ ใส่ซีอิ้วดำให้สีสวยงาม
• เตรียมผักคะน้า นำผักคะน้าลงไปผัดกับน้ำมันหอย และ พักเอาไว้ก่อน
• เริ่มทำน้ำซอส โดยใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้ม ใส่เห็ดโคนลงไปต้ม
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ้วดำ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป เคี้ยวให้เหนียว
• เสริฟเส้นใหญ่ใส่จาน วางผักคะน้า และ ราดด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

วิธีทำยำหมูสะดุ้ง อร่อยถึงใจ ทำง่ายๆ อร่อยจนสะดุ้ง!

ส่วนผสม

• เนื้อหมู (สไลด์บาง)
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำพริกเผา
• กระเทียมสับ
• พริกสับ
• ตะไคร้ ซอย
• ใบมะกรูดซอย
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

• ลวกเนื้อหมูให้พอสะดุ้ง จากนั้นก็ตักมาวางพักไว้
• ปรุงน้ำยำด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และ น้ำพริกเผา คนให้น้ำพริกเผาละลาย ตามด้วยกระเทียมและพริกสับ
• ใส่หมูลวกลงไป ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่

ส่วนผสม

• เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 แผ่น หั่นเต๋า
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• ไข่เค็ม 2 ฟอง เอาเฉพาะไข่แดงนำมาบด
• แป้งทอด 2 ช้อนโต้ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• เตรียมเต้าหู้ก่อน โดยต้มน้ำใส่เกลือลงไปปิดไฟและเอาเต้าหู้ลงไปลวกให้เต้าหู้ดูดรสเค็ม และ พักเอาไว้ก่อน
• นำเต้าหู้คลุกแป้งทอด และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองสุก และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
• ไข่ขาวผสมนมสดนำไปคั่วในกระทะให้เป็นลักษณธะวุ้นๆและพักเอาไว้ก่อน
• เตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปให้ละลายเคี้ยวให้เผ็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเต้าหู้ทอดลงไปคลุกกับน้ำตาล และ พักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมัน และ ใส่ไข่เค็มลงไปผัด และ เอาเต้าหู้ที่คลุกน้ำตาลงไปคลุกกับไข่เค็ม
• จัดจานโดยนำไข่ขาวคั่วกับนมสดลงไป วางเต้าหู้คลุกไข่เค็มวางด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เต้าหู้คลุกไข่ทอด เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง วิธีทำเต้าหู้ไข่ทอด ง่ายๆทำกินเองได้

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ใบตอง บดหยาบ 1 ถ้วย
• เนื้อกุ้งบด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี บด 1 ช้อนชา
• กระเทียม สับหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดสำเร็จรูป ละลายกับน้ำเปล่าอัตราส่วน 2ช้อนโต้ะ ต่อน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

• โขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
• ผสม เต้าหู้ และ กุ้ง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ แป้งสาลี และ ส่วนผสมในข้อแรกลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
• เทส่วนผสมใส่ถาด นำไปนึ่งจนสุกดี ปิดเตา พักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
• ชุบเต้าหู้นึ่ง กับ แป้งชุบทอดละลายน้ำ และนำไปคลุกกับแป้ง ทำแบบนี้สัก 3 รอบให้เนื้อแป้งหนาๆ
• จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันด้วย ไฟกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ อาหารเมนูไข่ กับข้าวง่ายๆ เต้าหูคลุกไข่ทอด

กุ้งผัดผงกะหรี่ อาหารไทย อร่อยๆ เมนูผัด สำหรับคนชอบกุ้ง

ส่วนผสม

• กุ้งทะเลลอกเปลือก 5 ตัว
• เห็ดหอมหั่นเป็นซี่ 2 ดอก
• ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่น 1 ต้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• คึ่นช่ายหั่น 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ผงกะหรี่ หอมใหญ่ คื่นช่าย ลงไปผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ และ ซีอิ้วขาว ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้น นำ ไข่ไก่ นมสด ลงไปผัด จนเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำกุ้งและเห็ดหอมลงไปผัด จนสุก จากนั้นนำต้นหอมลงไปผัด และเสริฟใส่จาน

สูตรทอดมันข้าวโพดกุ้งสับ อร่อย ทำง่าย

ส่วนผสม

• ข้าวโพดหวานต้มหั่นเป็นเม็ด 1 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กุ้งสับ 1/2 ถ้วย
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

• นำส่วนผสมทั้งหมดนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองน่ารับประทาน
• เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

ปลาผัดสะตอ อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำปลาผัดสะตอ ไม่ยากทำกินเองได้

ส่วนผสม

• เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
• เม็ดสะตอ ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
• หอมแดง ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม ซอย 3 ช้อนโต้ะ
• พริกสด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ขั้นตอนแรกต้องโขรกน้ำพริกก่อน โดยนำ พริกสด หอมแดง กระเทียม และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้น ให้นำพริกแกงไปผัด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนนำพริกแกง ที่มีส่วนผสมของ หอมแดง กระเทียม พริกสด และ กะปิ ที่โขรกเอาไว้แล้ว ลงไปผัด เมื่อผัดสุก ให้ใส่ ปลา และ สะตอ ลงไปผัดต่อ การสังเกตุว่าพริกแกงสุก คือ กลิ่นหอมของพริกแกงออกมา จากนั้นเติมน้ำไปนิดหน่อย ให้มีน้ำคลุกคลิก
• ขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ให้ได้รสชาติตามใจชอบ ไม่ต้องผัดนาน เดียวเนื้อปลาจะเละ และสะตอจะนิ่ม
• เสริฟอาหารใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูปลา

เมนูไก่นึ่งซีอิ้ว สูตรอาหาร เมนูสุขภาพ เนื้อไก่ นึ่งกับซิอิ้วหอมๆ

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโตะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เห็ดหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
• คื่นฉ่าย หั่นหยาบๅ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นนำมาพักใส่จานไว้ก่อน
• ปรุงรสซอสนึ่ง ด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นราดลงไปในจากไก่ที่เตรียมเอาไว้
• จัดขิงซอย คื่นฉ่าย และ เห็ดหอม ใส่จานไก่นึ่ง เตรียมนึ่ง
• ต้มหม้อนึ่งให้ร้อน จากนั้นนำ ไก่นึ่ง ที่เตรียมเอาไว้ ไปนึ่ง ด้วยเวลาประมาณ 15-20 นาที ก็พร้อมเสริฟรับประทาน กับข้าว เมนูนึ่งไก่ ง่ายๆ

ไก่ม้วน อาหารแบบง่ายๆเมนูไก่ วิธีทำไก่ม้วน ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม

• เนื้อไก่สันในแล่เป็นแผ่นๆ
• แฮม
• ซีส
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซอสโชยุ 1 ช้อนโต้ะ
• เกล็ดแป้ง
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

• หมักเนื้อไก่ ด้วย ซอสโชยุ เกลือ และ พริกไทย
• นำเนื้อไก่วางทับด้วย แฮม และ ชีส จากนั้นม้วนเป็นท่อนๆ ใช้ด้ายพันไว้
• เตรียมแป้งทอด โดย ผสมไก่กับแป้งสาลี จากนั้น นำ ไก่ม้วน ลงไปคลุก
• จากนั้นนำมา โรยเกล็ดแป้ง
• เตรียมกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง นำไก่ม้วนลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
• เสริฟใส่จาน ตัดด้ายที่พันไก่ออก แต่งหน้าจานด้วยผักตามใจชอบ