thefoodbest – AJ2

ส่วนผสม

• ปูม้า 1 ตัว
• พริกหยวก 1 ผล นำมาหั่นเฉียงๆ
• พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด บดละเอียด
• หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก นำมาหั้นเต๋า
• ต้นหอม 1 ต้น ซอยหยาบๆ
• กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยสด 1 พวง

วิธีทำ

• เริ่มจากการทำให้ปูสุกก่อน โดยนำปูลงไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้นำมีดมาตีให้ก้ามปูแตกจะได้กินง่าย
• เริ่มผัดพริกไทยดำ โดย การตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่ พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไปผัด
• ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ลงไปผัด เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
• ใส่ ขิง หอมใหญ่ พริกไทยสด และ พริกหยวกลงไปผัด
• ใส่ ปูที่นึ่งเอาไว้แล้วลงไปผัด
• ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดไฟ และใส่ต้นหอมลงไปผัดในขั้นตอนสุดท้าย เพียงเท่านี้ก็สามรถเสริฟอาหารรับประทานได้