กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง ราดหน้าอุด้งสุดชุ่มฉ่ำ
สูตรอุด้งน้ำดำหมูนุ่ม เมนูเส้นง่ายๆ สุดฟิน
อากาศหนาวเริ่มมาแบบนี้ มาซดร้อนๆ กัดหมูนุ่มๆ ด้วยเมนูอุด้งน้ำดำหมูนุ่มกันดีกว่าค่ะ ฟินมากกกก
ส่วนผสม
- กระเทียม 10 กลีบ
- กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักลวก เป็นต้น
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด และ Yamamori ลงไป ต้มให้เดือด
- ใส่หมูนุ่มลงไป ต้มสุกสัก 50% แล้วใส่เส้นอุด้งตามลงลงไป
- ใส่ผักกาดขาว และ แครอทลงไป เปิดไฟอ่อน รอจนเส้นอุด้งแตกตัว
- คนทุกอย่างให้เข้ากัน หรือจนเส้นอุด้งสุกดี ปล่อยทิ้งไว้สัก 5 นาทีให้น้ำซึมเข้าเส้น ก็เป็นอันใช้ได้
- ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอย เป็นอันเสร็จพร้อมทาน