thefoodbest – AM7

แกงโฮะ อาหารเหนือแสนอร่อย เคล็ดลับการทำอาหารมีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

• พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
• พริกแกงฮังเล 1 ถ้วย
• แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย 2 ถ้วย
• หน่อไม้ดอง หั่นบางๆ 1 ถ้วย
• แคบหมู 1 ถ้วย
• วุ้นเส้น 1 ถ้วย
• ใบมะกรูด ฉีก 4-5 ใบ
• ผักตำลึง หั่นยาว 1 ถ้วย
• ต้นตะไคร้ หั่นฝอย 2 ต้น
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกสด บด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
• มันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไปผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่ พริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล ลงไปผัด ผัดให้สุกส่งกลิ่นหอมของสมุนไพร
• ใส่ หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้ ลงไปผัด
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะนาว จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• ใส วุ้นเส้น ลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก
• ขั้นตอนสุดท้ายใน แหนมลงไปคลุกเคล้าเบาๆ อย่าให้แหนมแตก จึงเสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน