![[Ashiomi Masato] Machikado no Onee-san / The Girl Next Door](https://thefoodbest.com/wp-content/uploads/2023/10/ปกลิงค์-ecchi-21.jpg)
กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง พี่สาวริมทาง
ชิฟฟ่อนเค้กกาแฟ สไตล์ฮาโลวีนง่ายๆ
ส่วนผสม
-
แป้งเค้ก 55 กรัม
-
นมสด 40 กรัม
-
เนยจืด 35 กรัม
-
กาแฟสำเร็จรูป 1 ซอง (22 กรัม)
-
ไข่แดง 3 ฟอง
-
ไข่ขาว 3 ฟอง
-
น้ำตาล 60 กรัม
-
ผงโกโก้ *ใช้โรยหน้า
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมหม้อใส่ตัวนมสด เนยจืดและผงกาแฟลงไป เปิดไฟอ่อนๆคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี จากนั้นปิดเตาแล้วทำการค่อยๆใส่ตัวไข่แดงของเราลงไป คนผสมทีละฟองโดยต้องระวังว่าตัวน้ำกาแฟที่เราละลายแล้วนั้นจะต้องไม่ร้อนจนเกินไป เรียกได้ว่าสามารถเอานิ้วจุ่มลงไปได้แล้วไม่รู้สึกว่าเย็นหรือว่าร้อนมากนะคะ จะสามารถทำการคนผสมตัวไข่แดงให้เข้ากันได้ง่ายขึ้นและไม่จับตัวเป็นก้อนค่ะ
- เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะให้ทำการร่อนแป้งเค้กใส่ลงไปนะคะแล้วก็คนให้เข้ากันอีกรอบนะคะจะได้ตัวแบทเทอร์ ที่เหลวประมาณนี้ค่ะ
- เริ่มต้นปีมาแรงด้วยสปีดต่ำรอจนกว่าไข่ขาวจะได้ฟองละเอียด จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไปปรับสปีดเป็นปานกลางตีจนไข่ขาวของเราตั้งยอด จากนั้นนำมาผสมในแบทเทอร์กาแฟที่ผสมไว้ก่อนหน้า จากนั้นตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ
- เทคนิคในการตีเมอแรงค์แบบไม่ใส่สารเสริม : จำเป็นที่จะต้องใช้ไข่ขาวที่เย็นฉะนั้นก่อนนำออกมาใช้อย่าลืมนำไปแช่ตู้เย็นก่อนด้วยนะคะ
- นำแบทเทอร์ กาแฟที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วเทกลับลงไปในถ้วยเมอแรงค์ที่ยังเหลืออยู่ จากนั้นตะล่อมต่อให้เข้ากันและนำไปใส่ในพิมพ์ฟักทองในวันนี้ที่เลือกใช้ในธีมฮาโลวีนนะคะ
- นำไปอบที่ความร้อน 180 องศาเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจากนั้นรอพักให้เย็นแล้วมาเตรียมหน้าฟักทองกันค่ะ
-
ใช้กระดาษกระดาษรองอบหรือว่ากระดาษไขมาตัดเป็นตัวน่าฟักทอง jack o’riental กันนะคะเสร็จเรียบร้อยแล้วเนี่ย นำกระดาษที่ตัดแล้วนะไปวางทาบลงบนเค้กฟักทองที่เราอบเสร็จแล้วก็ร่อนตัวผงโกโก้ของเราลงไปเลย เท่านี้ก็ได้เค้กชิฟฟ่อนกาแฟหน้าตาสไตล์ฮาโลวีนน่ารักๆแล้วค่ะ