กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Moby D*ck
สูตรทำ ขนมจีนน้ำยาหมู น้ำยาเข้มข้น หมูสไลด์อร่อย ทำตามง่าย
แจกสูตรทำ ขนมจีนน้ำยาหมู สูตรทำน้ำยา ขนมจีน แบบง่ายๆ แถมยังอร่อยมาก! ใช้หมูสไลด์นุ่มๆ บอกเลยว่าใครได้ลองสูตรนี้ก็ต้องติดใจ สามารถเป็น เมนูทำขาย ได้สบายๆ หรือจะทำทานเองในบ้านก็เวิร์ค! น้ำยาหอมๆ เครื่องแกงเข้มข้น เข้ากันดีกับสันคอสไลด์ รสชาติจะเป็นยังไง ตามไปจดวัตถุดิบ แล้วทำไปพร้อมๆ กันได้เลยค่า
ส่วนผสม
- หมูสับ 500 กรัม
- สันคอหมูสไลด์ 300 กรัม
- ลูกชิ้นเต้าหูหมู 400 กรัม
- กะทิ 500 มล.
- น้ำ 700 มล.
- พริกแกง 70 กรัม
- กระชาย 100 กรัม
- หอมแดง 10 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
- พริกแดงซอย 10 เม็ด
- ขนมจีน 3 โล
- กะหล่ำปลี
- โหระพา
- ถั่วฝักยาว
- สะระแหน่
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่กะทิเล็กน้อย เปิดไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม
- ผัดให้พริกแกงละลาย สีเข้มขึ้น ผัดให้กะทิแห้ง และใส่กะทิเพิ่มอีกเล็กน้อย ผัดต่อให้แห้ง
- พอกะทิเริ่มแห้ง ใส่หมูสับ คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดง กระชาย ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิ รอบนี้ให้เหลือกะทิไว้นิดหน่อย
- เติมน้ำสะอาด ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมและปรุงให้มีรสชาติ เผ็ด เค็ม และเล็กน้อย
- ใส่หมูสไลด์ โดยการหยิบใส่ทีละชิ้น จะได้ไม่ติดกัน กดให้จมน้ำ
- ใส่ลูกชิ้น ต้มต่อให้ลูกชิ้นกับหมูสุกดี
- ใส่กะทิที่เหลือลงไป คนแล้ว ใส่พริกแดงซอย ต้นหอมซอย