กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Obsessive Romance
ต้มแซ่บกระดูกหมู
ต้มแซ่บเมนูแรกที่หลายคนนึกถึงคงต้องยกให้ต้มแซ่บกระดูกหมูถ้วยนี้เลย ทั้งแซ่บทั้งยังได้เคี้ยวกรุบกรอบไปกับกระดูกหมูอ่อน ๆ ซดน้ำแซ่บ ๆ ตาม ข้าวสวยก็ได้ ข้าวเหนียวก็ดี แค่คิดตามก็น้ำลายไหลแล้ว
ส่วนผสม
- กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- ข่าแก่ (หั่นแว่น) 5 ชิ้น
- ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 1 ต้น
- ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง) 3 ใบ
- เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม
- มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่ง) 50 กรัม
- หอมแขก (ซอยบาง) 1 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น (ตามชอบ)
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 10 ใบ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ลงต้มจนเดือดอีกครั้ง
- ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุกและเปื่อย
- ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอย ลงต้ม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน