กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?
สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี เมนูทำง่าย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บ !
เมนูไข่ เอามาทำอะไรกินก็อร่อย สายกิน สายดูซีรีส์ทั้งหลายจ๋า วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอร่อยทำง่าย กับ สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ไข่ดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี ไข่ต้มยางมะตูม ดองซีอิ้วจนเข้าเนื้อ หอมซีอิ๊วญี่ปุ่น อร่อยลงตัว นัวแบบฟินๆ พร้อมวิธีต้มไข่ยางมะตูม แถมจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ สไตล์คนไทย คือมันดีจริงอะไรจริง จะกินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือจะกินเฉยๆ ก็ดี เอาล่ะๆ ตามเรามาดูกันัเลยดีกว่าค่ะว่าวิธีทำไข่ดองซีอิ๊วมีขั้นตอนอะไรบ้าง
ส่วนผสม
- น้ำ 200 ml
- น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
- โชยุ 200 ml
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่ ครึ่งถ้วย
- กระเทียม 8 กลีบใหญ่
- พริกเขียวแดง ครึ่งถ้วย
- ต้นหอมซอย ครึ่งถ้วย
- ไข่ไก่ 10 ฟอง (เลือกใช้ไข่สดใหม่ จะแกะง่ายค่ะ)
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมไทย 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา ครึ่งถ้วยตวง
- น้ำเชื่อม ครึ่งถ้วยตวง
- น้ำสะอาด ครึ่งถ้วยตวง
- น้ำมะนาว ครึ่งถ้วยตวง
- รากผักชี 3-4 ต้น
- ผักชีโรยหน้า นิดหน่อย
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู เกลือลงไป คนให้เกลือพอละลาย
- เมื่อน้ำเดือดจัดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป
- ต้มไข่เป็นเวลา 7 นาที
- ครบเวลาปิดไฟ แล้วนำไข่ต้มมาน็อคน้ำแข็ง
- นำขิงและกระเทียมมาปอกเปลือก แล้วซอยบางๆ
- ซอยพริก และต้นหอมเตรียมไว้
- เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำสะอาด แล้วเปิดไฟใส่โชยุ มิริน และน้ำตาลมะพร้าวตามลงไป
- คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ขิงลงไปต้มจนหอม ต้มต่อจนส่วนผสมเดือด แล้วปิดไฟพักให้เย็นสนิท
- ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วใส่ในกล่องที่จะใช้ดอง จากนั้นใส่น้ำดอง ตามด้วยพริกกระเทียม และงาขาว แล้วปิกฝานำไข่ไปแช่ตู้เย็น 1 คืน พร้อมทาน
- นำรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู ใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด
- ใส่น้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำสะอาดเล็กน้อย และน้ำมะนาว แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปั่นให้เข้ากันพร้อมทาน
