Author: admin

Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU6

My Sister’s Friends ตอนที่ 43

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย เมนูผัด แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

   อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสอน อาหารผัด เมนูข้าวผัด แบบง่ายๆ ความพิเศษ ที่ข้าวผัดเมนูนี้ เอาใจคนชอบ ผัดผงกะหรี่ คือ ข้าวผัดผงกะหรี่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสผัดผงกะหรี่ และ เทคนิคการผัดข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ อาหารทะเล สูตรข้าวผัดผงกะหรี่ ทำอย่างไร อาหารเมนูข้าวผัด แบบอาหารไทย

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วแดงหลวงต้มสุก 2 ช้อนโต้ะ
  • กุ้งแชแม่น้ำ 5 ตัว
  • เนื้อปลากะพงขาวหั่น 3 ชิ้น
  • ปลาหมึกหั่น 3 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศหั่น 3 ชิ้น
  • หอมใหญ่หั้นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก และ ปลา ลงไปผัดให้สุก จากนั้น นำ ผงกะหรี่ น้ำตาล เกลือ และ ซอสถั่วเหลืองลงไปผัดให้เจ้ากัน
  • ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก จากนั้น นำ ถั่วลันตาและถั่วแดงต้มลงไปผัด
  • นำข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • เสริฟใส่จาน ทานคู่กับพริกน้ำปลา
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU5

อายุครบเก้าปี ต้องเข้าพิธีกินตับ | [Ame to Toge] Shoujo Netsu – Girls Fever Ch.3 – Divine Ritual

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง อายุครบเก้าปี ต้องเข้าพิธีกินตับ

ต้มโคล้งทะเล ทำอย่างไร ต่างจากต้มยำอย่างไร สูตรต้มโคล้ง

   สูตรต้มโคล้งทะเล เมนูอาหารง่ายๆ แสนอร่อย เมนูแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูต้มโคล้ง

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 3 ตัว แกะเปลือก แกะหัว
  • ปลาหมึก 1 ตัว หั่นพอดีคำ
  • หอยแมลงภู่ 4 ตัว
  • เนื้อปลา 4 ชิ้น หั่นพอดีคำ
  • น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วยตวง
  • เห็ดโคน 4 – 5 หัว หั่นครึ่ง
  • น้ำมะขามเปียก 2 ข้อนโต้ะ
  • หัวหอมแดง 3 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกแห้งเผา 4 เม็ด
  • ต้นตะไคร้ 1 ต้น บุบ 3 – 4 ท่อน
  • ใบมะกรูด 2 – 3 ใบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นครึ่ง
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอย
  • หอมใหญ่ ซอย 1 หยิบมือ

วิธีทำ

  • เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ล้างให้สะอาดก่อน
  • เริ่มต้มแกง โดยต้มน้ำซุปให้เดือด
  • ใส่ หอมหัวแดง เห็ดโคน ตะไคร้ หอมใหญ่ พริกแห้งและ ใบมะกรูด ลงไปต้มใช้ไฟอ่อนๆ
  • ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ และ น้ำมะนาว
  • ใส่ กุ้ง หอย ปลาหมึก และ เนื้อปลาลงไป ต้มให้สุก
  • ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งไปให้หอม เพียงเท่านี้ก็เสร็ฟพร้อมรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU4

นอนไม่หลับเป็นเหตุ [Nanae] Hitoirojo monogatari

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง นอนไม่หลับเป็นเหตุ

หอยลายผัดพริกเผา อาหารไทย เมนูหอยผัดแบบง่ายๆ

   หอยลายผัดพริกเผา นำหอยลายมาผัด ปรุงรสด้วยเครื่องพริกเผา วิธีทำหอยลายผัดพริกเผา ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ หอยลายทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับมีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

  • หอยลาย สดๆ 1 จาน
  • ใบโหระพา 1 หยิบมือ ประมาณ 10-15 ใบ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

  • เริ่มจาก การตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่พริกเผาและกระเทียมลงไปผัดเลย ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ผัดไปเรื่อยๆ ความร้อนของกระทะจะเพิ่มขึ้น เมื่อพริกแกงเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้ปรุงรส
  • โดยใส่ น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงไปผัดผัดให้ส่วนผสมละลาย
  • จากนั้นใส่หอยลายลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ให้ความร้อนของกระทะทำให้หอยสุก โดยหอยจะอ้าปากแสดงว่าเริ่มสุกแล้ว
  • ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป และ ใส่ใบโหระพาลงไปผัด ให้ได้กลิ่นหอม ปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU3

My Sister’s Friends ตอนที่ 42

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

เคาหยก อาหารเหลาๆ หวานอร่อยกลมกล่อม เมนูหมู

   สูตรเคาหยก เมนูหมูนึ่งอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสามชั้น 1 ชั้น ขนาดพอดีจาน
  • ผักกาดดอง 1 ต้น
  • ขิงบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ
  • โป้ยกั๊ก 4 ดอก
  • อบเชย 1 แท่ง
  • ซอสน้ำมันหอย 3 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

  • เริ่มจากการนำเนื้อหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุกก่อน ต้มประมาณ 45 นาที จากนั้นพักให้แห้ง
  • นำหมูลงไปทอดเฉพาะส่วนหนังให้กรอบก่อน ทอดเฉพาะหนัง จากนั้นนำมาแช่น้ำเย็น ให้หนังที่ทอดกรอบนุ่มก่อน
  • นำหมูสามชั้นที่แช่น้ำเย็นมาหั่นเป็นชิ้นตามยาว และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ขิง กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก และ ผงพะโล้ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำผักดองที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด
  • เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย
  • แต่งสีด้วยซีอิ้วดำ
  • นำหมูสามชั้นใส่ถ้วยนึ่งราดด้วยผักดองที่ผัดและน้ำซอส ราดน้ำมันงานิดหน่อย นำไปนึ่ง 2 ชั่วโมง
  • จัดเนื้อหมูและผักดองใส่จาน แยกน้ำซอสออกมา
  • นำน้ำซอสมาผัดกันแป้งมันผสมน้่ำให้เหนียว
  • นำซอสราดลงไปบนเนื้อหมูและผักดอง เสริฟรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU2

แบล็คเมล์คุณแม่แก้แค้นสาวซ่า [Akikusa Peperon] Oyako Gui Part

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง แบล็คเมล์คุณแม่แก้แค้นสาวซ่า

ต้มส้มปลาหมึก อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลาหมึก ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

   ต้มส้มปลาหมึก ต้มยำแบบปักษ์ใต้ วิธีทำต้มส้มปลาหมึก ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำต้มส้มปลาหมึก คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการปรุงรสชาติ กินแล้วไม่อ้วน

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • ข่า 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนาๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมหัวแดง 5 หัวบุบพอแตก
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ดบุบพอแตก
  • ใบมะขามอ่อน 1 กำมือ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอบหยาบๆ 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ

วิธีทำ

  • เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับทำต้มส้มให้พร้อมก่อน โดยเฉพาะ ปลาหมึก ต้องล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว
  • เริ่มทำโดย ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ลดไปเป็นไฟอ่อนๆ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไปต้ม ค่อยๆต้มด้วยไฟอ่อนให้หอม
  • จากนนั้นใส่ใบมะขามอ่อนลงไป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำตาลทราย เมื่อได้รสชาติกลมกล่อม
  • ให้ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม ไม่ต้องต้มนาน เดี๋ยวปลาหมึกแห้งและแข็ง เมื่อปลาหมึกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AU1

คู่นอนชั่วคราว [Etuzan Jakusui] Somerare – Mizu Yari

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง คู่นอนชั่วคราว

ปากเป็ดทอด อาหารอีสาน แบบง่ายๆแสนอร่อย เมนูเป็ด

   ปากเป็ดทอด อาหารอีสานแสนอร่อย เมนูทอด วิธีทำปากเป็ดทอด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ปากเป็ดนำมาหมักและทอดให้สุก กินกับน้ำจิ้มแจ่วแสนอร่อย พร้อมเทคนิคการทำ

ส่วนผสม

  • ปากเป็ด 5 – 10 ชิ้น ( ฝ่าครึ่งให้พิคำรับประทาน )
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม บด 3 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี บด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมัน สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มแจ่ว ดู วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ

  • ล้างปากเป็ด ให้สะอาด โดยล้างด้วยโซดา รอบแรกและน้ำเปล่าอีกหลายๆรอบ จำเป็นต้องล้างให้สะอาดไม่อย่างนั้นอาหารจะมีรสคาว
  • นำปากเป็ดมาหมักกับส่วนผสม ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำปากเป็ดลงไปทอดประมาณ 15 นาที ก็จะได้ปากเป็ดทอดที่ยังชุ่มน้ำหมักรสชาติเด็ด
  • เสริฟ ปากเป็ดทอด ทานคู่กับ น้ำจิ้มแจ่ว
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT9

My Sister’s Friends ตอนที่ 41

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

มาม่ากุ้งอบชีส สูตรอาหาร เมนูเส้น กุ้งแสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

   มาม่ากุ้งอบชีส สูตรอาหาร แบบง่ายๆ เมนูเส้นมาม่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้งอบชีส

ส่วนผสม

  • มาม่า 1 ห่อ
  • กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว
  • ชีสขูด 4 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 2 หยิบมือ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ลวกเส้นมาม่า ให้สุก จากนั้นพักใส่จานไว้ก่อน
  • ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นผ่ากระดองด้านหลังเป็นแนวยาว และแผ่ออกมา
  • ผสม ชีส เกลือ กระเทียมบด หอมแดงบด และ พริกไทย ให้เข้ากัน ขากนั้นใส่ที่หลังกุ้งที่เราผ่ากระดองและแผ่ออกมาแล้ว
  • จากนั้นนำ กุ้ง ไป อบด้วยความร้อน 200 องศา เวลาประมาณ 5 – 7 นาที
  • เสริฟ กุ้งอบชีส พร้อมกับ เส้นมาม่า ที่ลวกไว้แล้ว กับข้าวง่ายๆ เมนูเส้น
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT8

My Sister’s Friends ตอนที่ 36 37 38 39 40

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง My Sister’s Friends

มะละกอผัดวุ้นเส้น อาหารอร่อยแบบง่ายๆ สำหรับคนชอบกินเส้น

   สูตรมะละกอผัดวุ้นเส้น เมนูเส้น เมนูผัด ส่วนผสมสำหรับการทำอาหารเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้น 1 ห่อ
  • เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 ขีด
  • เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นเส้น
  • มะละกอขูดเส้น 1 จาน
  • แครอท ขูดเป็นเส้น 1 จาน
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

  • เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก
  • ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้น มะละกอ แครอท และ เห็ดฟางลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม และ น้ำตาลทราย
  • ผัดจนวุ้นเส้นสุกใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟเสริฟพร้อมรับประทานได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT7

ไล่เก็บสาวหอพักหญิง [Michiking] Ane Taiken Jogakuryou | Older Sister Experience – The Girls’ Dormitory

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ไล่เก็บสาวหอพักหญิง

ออส่วน หอยทอดแบบแป้งนุ่ม สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูหอย

   ออส่วน คือ หอยทอด ( Oyster omelette ) อาหารจีน ที่ใช้ แป้ง ไข่ไก่ และ หอยนางรม เป็นส่วนประกอบ ลักษณะของออส่วนแป้งหอยทอดจะนิ่ม เสริฟบนกระทะจัด พร้อมถั่วงอกและซอสพริก คำว่า ออส่วน เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ออส่วนในประเทศไทยมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของคนไทย

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
  • ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
  • กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
  • ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
  • ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ

  • เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้าเบา ๆ กับแป้งมัน ละลายน้ำให้ทั่ว พักไว้ก่อน
  • ตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน ใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ( เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดเข้าด้วยกัน
  • ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงทอดพอเกือบสุกจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา
  • ตักใส่จานเสิร์ฟ ถั่วงอกผัด วางหอยทอดผัดด้านบน และ น้ำซอสพริก โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบผักชี และ พริกไทยป่น
Categories
Uncategorized

thefoodbest – AT6

อยากได้ก็เอาตูดมาแลกสิ [Akatsuki Akane] Kyouyuu No Utage

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง อยากได้ก็เอาตูดมาแลกสิ

หัวปลาหม้อดิน อาหารจีนแสนอร่อย ทานง่ายพร้อมเคล็ดลับ

   สูตรหัวปลาหม้อดิน อาหารจีนอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสม

  • หัวปลาซ่งฮื้อ 1 หัว
  • เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น นำมาหั่นเต๋า
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยเป๋าฮื้อ 1 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
  • ขิง 1 หัว ซอยเป็นแผ่น
  • หอมแดง 1 หัว หั่น
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นท่อน
  • เห็ดหอม 2 ดอก ซอยเส้น
  • รากผักชี 1 ต้น
  • เปลือกส้มจีน 1 หยิมมือ
  • ชวงเจีย 1 หยิิบมือ

วิธีทำ

  • เตรียมหัวปลาก่อน โดยล้างหัวปลาให้สะอาด หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำจากนั้นใช้เกลือ แป้งมัน และ เหล้าจีน คลุกกับหัวปลา
  • นำหัวปลาลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  • นำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ และ พักเอาไว้ก่อน
  • เตรียมปรุงน้ำซอส โดยใส่ ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซอสหอยเป๋าฮื้อ เหล้าจีน น้ำปลา และ น้ำซุป ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ เปลือกส้มจีน ชวงเจีย รากผักชี เห็ดหอม ต้นหอม หอมแดง และ ขิง ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูกรอบลงไป
  • จากนั้นใส่เต้าหู้ และ หัวปลาทอดลงไป
  • ตามด้วยพริก และ ซอสที่ปรุงรสเอาไว้แล้วลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริปใส่จานพร้อมรับประทานได้