Author: admin

ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย เมนูผัด แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ส่วนผสม

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต้ะ
• ถั่วแดงหลวงต้มสุก 2 ช้อนโต้ะ
• กุ้งแชแม่น้ำ 5 ตัว
• เนื้อปลากะพงขาวหั่น 3 ชิ้น
• ปลาหมึกหั่น 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศหั่น 3 ชิ้น
• หอมใหญ่หั้นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก และ ปลา ลงไปผัดให้สุก จากนั้น นำ ผงกะหรี่ น้ำตาล เกลือ และ ซอสถั่วเหลืองลงไปผัดให้เจ้ากัน
• ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก จากนั้น นำ ถั่วลันตาและถั่วแดงต้มลงไปผัด
• นำข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• เสริฟใส่จาน ทานคู่กับพริกน้ำปลา

ส้มตำไข่ฟู อาหารไทย ของดีแสนอร่อย ทานง่าย

ส่วนผสม

• เส้นมะละกอ 1 จาน
• มะเชือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นซีก
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
• ถั่วฝักยาว 2 เส้น นำมาหั่นเป็นชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่เค็ม 1 ฟอง
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอด
• ผักสดสำหรับทานกับส้มตำ เช่น กะหล่ำปลี ผักบุ้ง เป็นต้น

วิธีทำ

• เริ่มจากการเตรียมไข่ทอดก่อน โดยตอกไข่ตีใข่และตีให้ละเอียด
• ตั้งกระทำใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน จากนั้นนำไข่ลงไปทอด โดยค่อยๆหยดเป็นเม็ดๆ ให้ ไข่ฟู ทอดให้กรอบฟู จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
• เริ่มทำส้มตำ โดยเตรียมครก ใส่ กุ้งแห้ง กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียด
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ ลงไปคลุกให้เข้ากัน
• ใส่ถั่วลิสง เส้นมะละกอ มะเขือเทศ และ ถั่วฝักยาว ลงไปคลุก โขรกให้ ถั่วฝักยาว พอแตก
• เพียงเท่านี้ก็ได้ส้มตำอร่อยๆ ก็ส้มตำใส่จานโรยหน้าด้วยไข่ฟู

กุนเชียง เนื้อหมูแปรรูป วิธีทำกุนเชียงง่ายๆทำกินเองได้

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสะโพก 7 กิโลกรัม นำมาบดให้ละเอียด
• มันหมู 3 กิโลกรัม นำมาบดให้ละเอียด
• น้ำตาลทราย 3.6 กิโลกรัม
• เกลือ 400 กรัม
• ผงพะโล้ 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
• ไส้อ่อน 3 กิโลกรัม

วิธีทำ

• เริ่มจากการหมักมันหมูก่อน โดยนำมันหมูมาบดให้หยาบๆ และนำมาหมัก โดยมันหมู 3 กิโลกรัม ใช้ น้ำตาล 1.8 กิโลกรัม เกลือ 200 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ และ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกับมันหมูให้เข้ากัน และนำมาหมักทิ้งไว้ก่อน 1 คืน
• เริ่มหมักเนื้อหมู โดยนำเนื้อสะโพกหมูมาบด และนำมาหมัก โดย เนื้อสะโพกหมู 7 กิโลกรัม ใช้น้ำตาล 1.8 กิโลกรัม เกลือ 200 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ และ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• จากนั้นนำเนื้อหมูหมัก และ เนื้อมันหมูหมัก มานวดผสมกัน นวดให้ มันหมูและเนื้อหมูผสมเข้ากัน หากมีเครื่องนวดก็จะทำให้มันหมูและเนื้อหมูเข้ากันง่ายขึ้น เมื่อได้เนื้อกุนเชียงแล้ว ก็นำมาพักเอาไว้ก่อน เตรียมนำมากรอกใส่ไส้อ่อน
• เมื่อเราล้างไส้อ่อนเรียบร้อยแล้ว นำไส้อ่อนมาเตรียมกรอกเนื้อกุนเชียงใส่ในไส้อ่อน นำเนื้อกุนเชียงกรอกใส่ไส้อ่อน จะได้กุนเชียงดิบ แต่ยังไม่พร้อมรับประทาน นำเชือกมามันให้เป็นท่อนขนาดตามต้องการ
• แล้นำกุนเชียงไปอบให้แห้ง ใช้เวลาอบประมาณ 7 วัน ก้จะได้กุนเชียงสีแดงแห้ง พร้อมที่จะรับประทานแล้ว

ข้าวผัดเห็ดหอม อาหารผัดอร่อยๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรอาหารแบบง่ายๆ

ส่วนผสม

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• เห็ดหอม แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4-5 ดอก (แช่น้ำให้เห็ดนิ้ม)
• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• ผงกาปิก้า 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อน
• หอมใหญ่ ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• ถัวลันเตา 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ ไก่ ถั่วลันเตา เห็ดหอม และ หอมใหญ่ ลงไปผัดให้สุก
• ปรุงรสด้วย ผงปาปิก้า เกลือ พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และ น้ำตาล
• ใส่ ข้าวสวย ลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากับข้าวสวย
• เสริฟ ข้าวผัดเห็ดหอม โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย

แจกสูตรอาหาร ข้าวผัดมาม่า เมนูเด็กหอ ทำง่าย อร่อยได้ในงบแสนประหยัด!

ส่วนผสม

• มาม่า รสที่ชอบ
• ข้าวสวย
• ผักสด / ผักแช่แข็ง
• ไข่ไก่

วิธีทำ

• นำมาม่ามาทุบให้แตกทั่วกัน นำไปใส่น้ำร้อนปิดฝาไว้ให้สุก เทน้ำออก พักไว้
• ตั้งกระทะ ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยมาม่าที่พักไว้ ใส่ผักสด หรือผักแช่แข็งที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน จนพอสุก
• นำผงมาม่าเทใส่แทนเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตอกไข่ใส่ 1 ฟอง ผัดจนไข่สุกและแห้งดี พร้อมจัดใส่จาน

ข้าวหน้าไก่ อาหารจานด่วน เมนูไก่ แบบง่ายๆ แสนอร่อย!

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
• ขิงสดบด 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• งาคั่ว 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
• เคร่ื่องเคียง อย่าง ต้นหอม และ แตงกวา

วิธีทำ

• เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน ใส่ กระเทียมและขิงบดละเอียด ลงไปผัดให้หอม
• จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก
• ปรุงรสด้วย น้ำมันงา น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ซอสน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดจนได้ที่ก็ปิดไฟ โรยงาขาวคั่ว
• เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวสวย และ ผักเคียงอย่างแตงกวา

ราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน ยอดนิยม สูตรพิเศษ!

ส่วนผสม

• เส้นใหญ่ 1 จาน
• แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต้ะ
• เนื้อหมู 1 จาน
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• เห็ดโคน 2-3 ดอก หั่นซีก
• ยอดผักคะน้า 4-5 ยอด

วิธีทำ

• เริ่มจากการหมักหมูก่อน นำเนื้อหมูหั่น หมักกับ น้ำเปล่า ผสมเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และ เกลือ นวดให้เนื้อหมูดูดน้ำให้หมด ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย พักในอุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง และใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
• เริ่มจากการผัดหมูก่อน นำเนื้อหมูหมักมาผักกับน้ำมันอุ่นๆ จะพักเนื้อหมูเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเส้นใหญ่ลงไปผัดให้หอม และ ใส่ซีอิ้วดำให้สีสวยงาม
• เตรียมผักคะน้า นำผักคะน้าลงไปผัดกับน้ำมันหอย และ พักเอาไว้ก่อน
• เริ่มทำน้ำซอส โดยใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้ม ใส่เห็ดโคนลงไปต้ม
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ้วดำ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป เคี้ยวให้เหนียว
• เสริฟเส้นใหญ่ใส่จาน วางผักคะน้า และ ราดด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

วิธีทำยำหมูสะดุ้ง อร่อยถึงใจ ทำง่ายๆ อร่อยจนสะดุ้ง!

ส่วนผสม

• เนื้อหมู (สไลด์บาง)
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำพริกเผา
• กระเทียมสับ
• พริกสับ
• ตะไคร้ ซอย
• ใบมะกรูดซอย
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ

• ลวกเนื้อหมูให้พอสะดุ้ง จากนั้นก็ตักมาวางพักไว้
• ปรุงน้ำยำด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และ น้ำพริกเผา คนให้น้ำพริกเผาละลาย ตามด้วยกระเทียมและพริกสับ
• ใส่หมูลวกลงไป ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่

ส่วนผสม

• เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 แผ่น หั่นเต๋า
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• ไข่เค็ม 2 ฟอง เอาเฉพาะไข่แดงนำมาบด
• แป้งทอด 2 ช้อนโต้ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• นมสด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• เตรียมเต้าหู้ก่อน โดยต้มน้ำใส่เกลือลงไปปิดไฟและเอาเต้าหู้ลงไปลวกให้เต้าหู้ดูดรสเค็ม และ พักเอาไว้ก่อน
• นำเต้าหู้คลุกแป้งทอด และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองสุก และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
• ไข่ขาวผสมนมสดนำไปคั่วในกระทะให้เป็นลักษณธะวุ้นๆและพักเอาไว้ก่อน
• เตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปให้ละลายเคี้ยวให้เผ็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเต้าหู้ทอดลงไปคลุกกับน้ำตาล และ พักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมัน และ ใส่ไข่เค็มลงไปผัด และ เอาเต้าหู้ที่คลุกน้ำตาลงไปคลุกกับไข่เค็ม
• จัดจานโดยนำไข่ขาวคั่วกับนมสดลงไป วางเต้าหู้คลุกไข่เค็มวางด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เต้าหู้คลุกไข่ทอด เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง วิธีทำเต้าหู้ไข่ทอด ง่ายๆทำกินเองได้

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ใบตอง บดหยาบ 1 ถ้วย
• เนื้อกุ้งบด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี บด 1 ช้อนชา
• กระเทียม สับหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดสำเร็จรูป ละลายกับน้ำเปล่าอัตราส่วน 2ช้อนโต้ะ ต่อน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

• โขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
• ผสม เต้าหู้ และ กุ้ง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ แป้งสาลี และ ส่วนผสมในข้อแรกลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
• เทส่วนผสมใส่ถาด นำไปนึ่งจนสุกดี ปิดเตา พักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
• ชุบเต้าหู้นึ่ง กับ แป้งชุบทอดละลายน้ำ และนำไปคลุกกับแป้ง ทำแบบนี้สัก 3 รอบให้เนื้อแป้งหนาๆ
• จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันด้วย ไฟกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ อาหารเมนูไข่ กับข้าวง่ายๆ เต้าหูคลุกไข่ทอด