Categories
Uncategorized

thefoodbest – CJ5

A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

ไก่ทอดกรอบๆ (ก๊อปปี้ KFC) กรอบ อร่อย จริงๆนะ

Fried Chicken / Crispy Chickenสูตรนี้ กรอบ ความอร่อยลงตัว เป็นอีกเมนูนึงที่แนะนำคะ

ส่วนผสม

  • น้ำตาล1 ชต.
  • พริกไทยป่น(ถ้าทำให้เด็กทานลดปริมาณลงหรือไม่ใส่ก็ได้)1 ชต.
  • ผงกระเทียม1 ชต.
  • ไก่800 กรัม
  • พริกป่นเกาหลี/ผงปาปริก้า(ส่วนนี้ทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่)1 ชต.
  • เกลือป่น1 1/2 ชข.
  • แป้งสาลีเอนกประสงค์1 1/2 ถต.
  • เกลือ1/4 ชช.
  • แป้งทอดกรอบ/แป้งข้าวโพด1/4 ถต.
  • ผง(กระเทียม)1/2 ชช.
  • พริกป่น(ทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่)1/2 ชต.
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำเปล่าสำหรับชุปทอด

วิธีทำ

  • นำเกลือป่น+น้ำตาล+พริกไทยป่น+ผงกระเทียม+พริกป่นเกาหลี/ผงปาปริก้า ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงไปบนเนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ คนคลุกเคบ้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 3 ชม.หรือพักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน

     

  • นำไก่ที่หมักได้ที่แล้ว มาชุปแป้งที่เราผสมไว้ แป้งสาลีเอนกประสงค์+แป้งทอดกรอบ(แป้งข้าวโพด)+เกลือป่น+ผงปาปริก้าหรือพริกป่นเกาหลี(ถ้าทำให้เด็กทานไม่ใส่ก็ได้)จากนั้นนำไปชุปในน้ำเย็นจัด แล้วนำมาชุปแป้งอีกรอบ ใครอยากได้แป้งหนาๆสามารถทำแบบเดียวกันได้หลายรอบตามต้องการ

     

  • เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่นำไก่ลงไปทอดให้สุก ให้มีสีเหลืองทอง

     

  • พักสะเด็ดน้ำมัน

     

  • จัดใส่จานพร้อมเสริฟคู่กับซอสพริกกับมายองเนส
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CJ4

A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

บะหมี่หมูแดงฮ่องกง ผักกวางตุ้ง แบบง่าย

เกิดจากความอยากทานหมูแดงแบบฮ่องกงล้วนๆ เห็นโพสร้าน chu roast ร้าน moon cuisine และร้านอื่นๆที่เปิดในไทย ทำน่าทานมาก อยู่อังกฤษเลยต้องสรรหาทำเอง เพราะร้านที่นี่แพงและไม่อร่อยหื้อ

ส่วนผสม

  • บะหมี่ไข่
  • ผักกวางตุ้งฮ่องกง
  • หมูสันนอก ติดมัน 400 g (ถ้ามีหัวไหล่จะดี เนื้อจะชุ่มกว่า)
  • ส่วนผสมหมักหมูแดง
  • ผงหมักหมูแดงโลโบ้ ครึ่งซอง
  • ซอส Hoisin 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย
  • กระเทียบสับ 2 กลีบ

วิธีทำ

  • นำผงทำหมูแดง ผสมน้ำตามสัดส่วนผงหมูแดงที่ใช้ ใส่ส่วนผสมอื่นรวมแล้วนำหมูลงหมัก (เอาซ่อมจิ้มหมูให้เข้าเนื้อ) เอาเข้าตู้เย็น/ฟรีซ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชม.
  • ย่างหมูในเตาอบ ใช้ไฟ 200°c ประมาณ 15-20 นาที (ระวังหมูไหม้) หรือ ถ้ามีเวลาเยอะใช้ไฟอ่อนกว่าแล้วย่างนานขึ้นหมูจะนุ่มกว่า

  • ลวกบะหมี่ (ใส่น้ำมันลงในน้ำร้อน 1 ชต. กันเส้นติดกัน), ลวกผัก
  • ทำน้ำราด นำน้ำหมักหมูแดงลงเคี่ยวในกระทะ

  • นำหมูแดงออกมาหั่น จัดจาน ราดน้ำหมูแดง ราดซอส hoisin เพิ่มถ้าชอบ

Categories
Uncategorized

thefoodbest – CJ3

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

สูตร ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ เมนูไข่ ทำง่ายอร่อยมาก

    วันนี้กินอะไรดีนะ ? ถ้าใครยังคิดเมนูกับข้าวมื้อเย็นไม่ออก เรามี สูตรอาหาร เมนูไข่ กับสูตรทำ ไข่ตุ๋น บอกเลยว่าหลากหลายรสชาติ ไม่ซ้ำซาก ไม่น่าเบื่อ แถมกินง่ายอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว พร้อมเคล็ดลับนึ่งไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียน เด้งๆ ดึ๋งๆ ทำง่ายอร่อยมาก ใช้เวลาแค่ไม่นานก็ได้ไข่ตุ๋นชามใหญ่มากินแล้วค่าา

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำ 400 มิลลิลิตร (ml.)
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท
  • ต้นหอม

วิธีทำ

  • ตอกไข่ใส่แก้ว แล้วใช้หนังยางรัดรอบแก้วให้เท่าขอบของไข่
  • เทไข่ใส่ชามผสม ตวงน้ำเปล่า หรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่แก้วที่รักหนังยางให้ได้ระดับเดียวกับไข่ ใช้เป็นน้ำ 2 เท่าของไข่ (ตามคลิป)

     

  • ปรุงรสในอัตราส่วน ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่ 2 ฟอง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

     

  • เทไข่ใส่ชามที่จะใช้นึ่ง โดยนำกระชอนมากรองไข่ เพื่อให้เนื้อเนียน และไม่มีเศษไข่ขาว

     

  • ใส่แครอทและต้นหอมซอยลงไป ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำให้เดือดได้ที่

     

  • พอน้ำเดือดจัดให้เบาไปลงเหลือไฟวงเล็ก (เบาสุด) ก่อนนำไข่ตุ๋นใส่ลงไปให้เปิดฝาหม้อนึ่งออกก่อน ประมาณ 5 วินาที เพื่อไล่เอาคามร้อนออก จากนั้นใส่ชามไข่ตุ๋นลงไปแล้วปิดฝา ตั้งเวลาประมาณ 15-20 นาที
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CJ2

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

สูตรกล้วยทอดโบราณ ใส่กะทิ กรอบนอก นุ่มใน

“กล้วยทอด” หรือ “กล้วยแขก” เป็นของว่างที่เราพบเห็นได้ทั่วไป ส่งต่อสูตรจากรุ่นสู่รุ่น โดยกล้วยทอดสูตรโบราณจะใส่งาขาว และน้ำกะทิ ทำให้ได้กลิ่นหอมของมะพร้าว รวมถึงมีวิธีการผสมแป้งทอดให้กรอบนอก นุ่มใน ถูกใจทุกเพศทุกวัย ใครที่อยากรู้เคล็ดลับสูตรกล้วยทอดที่พ่อค้าแม่ค้าทำขายกัน ลองดูวิธีทำได้ที่นี่

ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
  • แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม
  • งาขาว 100 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • มะพร้าวขูด 250 กรัม
  • ใส่น้ำปูนใส 500 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ลิตร

วิธีทำ

  • นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำตาล เกลือ ผงฟู งาขาว ค่อยๆ คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำปูนใสทีละน้อยลงผสม คอยสังเกตไม่ให้แป้งหนืดหรือเหลวจนเกินไป
  • ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า ฝานเป็นชิ้นตามยาว นำไปชุบแป้งที่เตรียมไว้แล้ว
  • ตั้งกระทะให้น้ำมันเดือด แล้วทอดกล้วยด้วยไฟกลาง
  • เมื่อกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองแล้ว จึงพลิกอีกด้าน
  • เมื่อกล้วยสุกทั่วทั้งชิ้นแล้ว ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CJ1

 The Four of Us Can’t Live Together

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง The Four of Us Can’t Live Together

แจกสูตรอาหาร ไข่ยู่ยี่ เมนูประหยัด ทำง่ายภายใน 2 นาที!

   ในวันที่เร่งรีบสำหรับบางคน เมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที แถมอร่อยและได้ประโยชน์ น่าจะตอบโจทย์ไม่น้อย เราเลยจะมาแจกสูตรอาหาร ไข่ยู่ยี่ ราดข้าว พร้อมวิธีทำพริกน้ำปลารสเด็ด! บอกเลยเมนูนี้ใช้เวลาทำเพียง 2 นาทีเท่านั้น เราก็ได้กินไข่ราดข้าวเยิ้มๆ บนข้าวสวยร้อนๆ รอดไปได้หนึ่งมื้อแล้ว เมนูนี้ตอบโจทย์ทั้งคนไม่มีเวลา เด็กหอ และวัยรุ่นช่วงสิ้นเดือนอย่างเราเลยล่ะ ทำง่ายแถมประหยัดขนาดนี้ ตามดูวิธีทำไปพร้อมกันเลย!

ส่วนผสม

  • ไข่ 3 ฟอง

วิธีทำ

  • ใช้กระทะเคลือบ เปิดเตาใช้ไฟกลาง เทน้ำมันเพียงเล็กน้อย รอให้กระทะร้อน
  • ตอกไข่ใส่ถ้วย เมื่อกระทะร้อนแล้วเทลงใส่กระทะ
  • เมื่อไข่เริ่มเซตตัว ใช้ตะหลิวกวาดไข่แดงและไข่ขาวผสมกัน จากนั้นรอให้ไข่เริ่มสุกเล็กน้อย ปิดแก๊ส
  • ราดบนข้าวสวยร้อนๆ กินคู่กับน้ำปลาพริกรสเด็ด
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CI9

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

วิธีทำ “ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานแซ่บนัวครบรส เด็ดจนข้างบ้านมาขอสูตร!

   “ลาบหมู” เมนูอาหารอีสานยอดฮิต ที่นอกจากส้มตำก็ต้องเมนูนี้นี่แหละที่ขาดไม่ได้รสนัวจัดจ้าน ถ้าจกกินกับข้าวเหนียวยิ่งฟิน ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรและวิธีทําลาบหมูกัน!

ส่วนผสม

  • หมูสับ 300 กรัม
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ใบสะระแหน่ 2 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • หอมแดงซอย 3 กลีบ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • พริกแห้งทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วใส่หมูสับลงไปรวนให้สุก
  • ตักหมูที่รวนแล้วใส่ในชามผสม
  • ใส่เครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว และน้ำตาล คลุกเค้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นเติมมะนาว ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้มหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตัก “ลาบหมู” ลงใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด และใบสะระแหน่ กินคู่กับผักเคียง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CI8

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

ยำกุนเชียงแตงกวา น้ำยำแซ่บซี้ดกรอบอร่อย

   ข้าวผัดกุนเชียงหรือกุนเชียงผัดไข่ก็ทำบ่อยแล้ว ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำยำกุนเชียง สูตรอาหารจานเดียวใส่แตงกวาเคี้ยวกรุบ เคล้ากับน้ำยำรสเผ็ด ทอดกุนเชียงรอเลยดีกว่า

ส่วนผสม

  • กุนเชียง 1/2 แท่ง
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวา (สไลซ์บาง ๆ) 2 ลูก
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้น) 1 ต้น

วิธีทำ

  • นำกุนเชียงที่หั่นไว้ไปต้ม (หรือทอด) จนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเฉียง ๆ เตรียมไว้
  • ผสมพริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย
  • ใส่แตงกวาสไลซ์ หอมแดงซอย กุนเชียง และขึ้นฉ่ายลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CI7

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

ผัดกะเพรากุ้ง อาหารตามสั่งหอมเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ

   จานเดียวไม่พอต้องขอเบิ้ล กับเมนูผัดกะเพรากุ้ง เนื้อเด้งรสเผ็ดจัดจ้านหอมใบกะเพรา โปะไข่ดาวสักฟองเสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลา แค่นี้ก็ฟินหนักแล้วล่ะ

ส่วนผสม

  • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
  • ใบกะเพรา
  • พริกขี้หนูแดง
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมันหอย
  • ไข่ดาว
  • ข้าวสวย

วิธีทำ

  • โขลก หรือสับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  • ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เครื่องโขลกลงไปผัดจนหอม
  • ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยหรือไม่เติมก็ได้ ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยกับไข่ดาว
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CI6

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

วิธีทำบัวลอยหลากสีมะพร้าวอ่อน ทำขายรวย

   เป็นสูตรที่ทำขายที่ร้านค่ะ ใครจะเอาสูตรนี้ไปทำขายก็ได้นะคะ

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
  • น้ำใบเตยปั่น 1 ถ้วยตวง
  • น้ำดอกอัญชัญ 1 ถ้วยตวง
  • มันเทศสีส้มนึ่งสุกบดละเอียด 100 กรัม
  • กะทิ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายขาว 750 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
  • มะพร้าวอ่อน 2 ผล
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 4ส่วน นวดกับน้ำเปล่า น้ำใบเตย น้ำอัญชัญ และ นวดผสมกับเนื้อมันส้ม
  • ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูกกลมๆประมาณเท่าปลายนิ้วก้อยจนหมดแป้ง
  • ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ ต้มจนสุกลอยขึ้นมา
  • ตักตัวบัวลอยที่ต้มสุกแล้วแช่ในน้ำเย็นพักไว้
  • นำน้ำกะทิตั้งไฟใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว คนจนน้ำตาลละลายหมด และน้ำกะทิเดือด
  • ตักตัวบัวลอยใส่ลงไปในหม้อน้ำกะทิ ตามด้วยเนี้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CI5

Take a Peek

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Take a Peek

แจกสูตร ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำกินเองง๊ายง่าย ทำขายได้กำไรดี๊ดี !

   สูตรอาหาร ทำง่ายๆ ของเราในวันนี้ ขอเอาใจสายกรุบ ที่ชอบกินสตรีทฟู้ดกันจ้า เพราะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนรักสตรีทฟู้ดเลยจริงๆ บอกเลยว่าอร่อย แถมยังทำไม่ยากอย่างที่คิด ! เมนูนี้ก็คือ ไข่ปิ้งทรงเครื่อง นั่นเองค่ะ จากที่เคยซื้อกินหน้าโรงเรียนตอนเด็กๆ ติดใจงอมแงมเลยทีเดียว วันนี้เรามีสูตรง่ายๆ มาพาทุกคนลองทำไปพร้อมๆ กัน จะทำกินเองขำๆ ก็ได้ แต่ทำขายก็กำไรดี๊ดีนะจะบอกให้ ! ไปค่ะ ตามเราไปดูสูตรกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 15 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • เตรียมไข่ไก่ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมชามผสม ผ้าขาวบาง เพื่อกรองไม่ให้เศษเปลือกไข่ล่วงลงไปในชามค่ะ
  • ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปลือกไข่ด้านบนให้เป็นรูเล็กๆ แล้วเขย่าไข่ใส่ชามผสมไว้
  • การปรุงรส ใส่น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำสะอาดเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน
  • เตรียมเปลือกไข่ ล้าง ตัดแต่งขอบเปลือกไข่ให้เรียบร้อยก่อน ดูไม่ให้มีเศษเปลือกไข่
  • เตรียมขวดบีบใส่ไข่ที่ผสมไว้แล้ว เพื่อกรอกใส่เปลือกไข่ หรือจะใช้ไซริงค์ฉีดยา ขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ถนัด หรือตามอุปกรณ์ที่มีก็ได้ค่ะ
  • เตรียมถ้วยตะไล สำหรับรองไข่ไก่ให้ตั้งได้ หรือจะใช้ถ้วยเล็กๆ ก็ได้ค่ะ
  • เตรียมซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด เอาไข่ลงไปนึ่ง แล้วลดไฟลงให้อ่อนๆ ไม่ให้น้ำเดือด ต้องนึ่งไฟอ่อนๆ เท่านั้น ไม่งั้นไข่จะเดือดเป็นฟองค่ะ นึ่งประมาณ 20 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ
  • พอไข่สุกก็เอามาเสียบไม้ แล้วเอาไปปิ้งเพื่อให้หอมเปลือกไข่และให้ไข่แข็งดีค่ะ ปิ้งสักประมาณ 5-10 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ