Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH7

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

สูตรไข่ลูกเขย

   เมนูไข่ถูกใจทุกเพศทุกวัย กับเมนู ไข่ลูกเขย โดยเราจะนำ ไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี ไปทอดจนเหลืองทอง ก่อนจะทำน้ำปรุงรสราดลงไป

ส่วนผสม

  • ไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี 4 แพ็ค
  • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด
  • หอมเจียว 1/3 ถ้วย
  • ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ

  • ทอดไข่ : นำไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี มาแกะเปลือกออก แล้วนำไปทอด โดยตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วหรี่ไฟตอนทอด

    ทอดประมาณ 2 นาที ให้ไข่สีเหลืองทองเสมอกัน แล้วนำขึ้นพักไว้

  • ทำน้ำราด : นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เทใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากัน

    จากนั้นเคี่ยวต่อเล็กน้อยให้ข้น

  • จัดเสิร์ฟ : นำไข่มาผ่าครึ่ง เรียงลงจานแล้วตักน้ำราดที่เตรียมไว้ลงบนไข่ แต่งด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกทอด

    เป็นอันพร้อมรับประทาน

Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH6

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

ไก่ต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่น

   ไก่ต้มฟักมะนาวดอง เมนูแกงจืดแบบไทย ๆ ที่ครองใจคนไทยมาชั่วลูกชั่วหลาน ต่างก็หลงเสน่ห์ในกลิ่นหอม ๆ ของมะนาวดองและรสชาติที่กลมกล่อมอย่าบอกใคร ลองทำดูง่าย ๆ แล้วจะติดใจ

ส่วนผสม

  • น้ำ 2 ลิตร
  • ไก่ (เลือกส่วนที่ชอบ) 500 กรัม
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • ฟักเขียว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ๆ
  • มะนาวดอง ประมาณ 3-5 ลูก
  • น้ำมะนาวดอง
  • ต้นหอมและผักชี

วิธีทำ

  • ใส่น้ำเปล่าในหม้อประมาณ 2 ลิตร นำขึ้นตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ (สับเป็นชิ้นพอดี) ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส
  • ลดไฟเบาลงเล็กน้อยพอให้เดือดจนไก่เริ่มนิ่ม (ตามความชอบของแต่ละบุคคล)
  • ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว (ชิมรสไม่ต้องให้เค็มมาก)
  • พอไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักใกล้สุก (เนื้อฟักจะออกใส ๆ) ให้ลดไฟลงแล้วใส่มะนาวดองลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวดอง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH5

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

สูตรปลาร้าทรงเครื่อง หลนปลาร้า หอมนัว กะทิเข้มข้น ไม่แตกมัน อร่อยมาก

  อาหารไทยอร่อยที่สุดในโลก ! วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูอาหารไทย ที่รวมเครื่องสมุนไพรไว้มากมาย กับ สูตรปลาร้าทรงเครื่อง หลนปลาร้า รสชาติอร่อยกลมกล่อม หอมนัว กะทิเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับต้มให้กะทิข้นเนียน ไม่แตกมัน กินคู่ผักสดและข้าวสวยร้อนๆ หืมมม ฟินสุดๆ ไปเลยค่ะคุณพี่ ถ้าใครเริ่มหิวแล้วก็ตามเราไปดูกันเลยว่าวิธีทำหลนปลาร้ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

  • ปลาดุก 500 กรัม
  • กะทิพาสเจอร์ไรส์ 600 กรัม
  • ตะไคร้ 50 กรัม
  • หอมแดง 100 กรัม
  • ข่า 100 กรัม
  • กระชาย 50 กรัม
  • พริกแดง, เหลือง, เขียว 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • หน่อไม้ต้ม 250 กรัม
  • ถั่วฝักยาว 50 กรัม
  • มะเขือเปราะ 100 กรัม
  • มะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้ม 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ล้างทะความสะอาดมะเขือเปราะ แล้วนำไปแช่น้ำเกลือ เพื่อให้มะเขือไม่ดำง่าย
  • หั่นพริก 3 สี และถั่วฝักยาว เป็นท่อนๆ
  • นำหอมแดงมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • นำข่าและตะไคร้ มาซอยเป็นชิ้นบางๆ
  • ล้างทำความสะอาดกระชายแล้วซอยเป็นแว่นๆ
  • ล้างทำความสะอาดใบมะกรูด แล้วดึงเส้นกลางออก
  • ล้างทำความสะอาดปลาดุกให้สะอาด
  • เทกะทิใส่หม้อ ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วเปิดเตาต้มกะทิให้เริ่มเดือด
  • พอกะทิเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องสมุนไพร ตะไคร้ หอมแดง ข่า กระชาย ตามด้วยมะขามเปียก
  • ต้มด้วยไฟกลาง ตามด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก
  • เมื่อน้ำกลับมาเดือดให้ใส่ปลาดุกลงไป อย่าเพิ่งคน รอจนน้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง ใช้ทัพพีกดปลาดุกให้จมน้ำ ต้มต่อสักพัก
  • ใส่หน่อไม้ลงไป ต้มจนน้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง ต้มต่ออีกสักพักเพื่อให้น้ำเข้าเนื้อ
  • จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว และมะเขือเปราะลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนได้ความสุกที่ต้องการ
  • ใส่พริกและมะกรูดลงไป คนใหห้เข้ากัน ต้มสักพักพร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH4

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

สูตรทำ เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมู พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปสีทอง ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว!

   บอกเลยว่า เมนูเกี๊ยวน้ำ ถือเป็นเมนูทำง่าย รสชาติกลมกล่อม ที่สามารถกินได้ทั้งครอบครัว เราเลยจะมาเผยเคล็ดลับ แจก สูตรอาหาร สูตรทำ เกี๊ยวน้ำ น้ำซุปกระดูกหมู พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปสีทอง สูตรอาหารทำง่าย เป็นเมนูที่บอกเลยว่า คิดอะไรไม่ออก บอกเกี๊ยวน้ำ! น้ำซุปหวานหอมกลมกล่อม คู่กับเกี๊ยวน้ำรสชาติดี หมูเด้งหนึบหนับ สามารถเป็นเมนูอาหารเช้า ให้ลูกๆ ก่อนไปโรงเรียน หรือจะเป็นมื้อเย็นเบาๆ ในครอบครัวก็ได้เช่นกัน เรียกว่าได้ว่าต้องจดสูตรไว้เลยละ จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย!

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 4 ลิตร
  • กระดูกเล้ง 500 กรัม
  • กระดูกคาตั๊ง 500 กรัม
  • น้ำตาลกรวด 25 กรัม
  • เกลือป่นหยาบ,เกลือสมุทร 2+1/2 ช้อนตวง
  • พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 1 ช้อนตวง
  • รากผักชีบุบ 3-4 ราก
  • กระเทียมไทยบุบ 4-5 กลีบ
  • หัวไชเท้า 2 หัว
  • ปลาหมึกแห้งย่างไฟ 1 ตัว (ตัดออกได้)
  • ซุปคนอร์ 1-2 ก้อน
  • อัตราส่วน ไส้เกี๊ยว
  • กุ้งขาวสับหยาบ 300 กรัม
  • หมูบดติดมัน 250 กรัม
  • กระเทียมไทย 1 ช้อนตวง
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทยป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนตวง
  • น้ำมันงา 1 ช้อนตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนตวง
  • อื่นๆ
  • ผักกวางตุ้งลวก
  • กระเทียมเจียว
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  • นำกระดูกมาขยำกับเหลือ ล้างน้ำให้สะอาดหลายรอบ ตั้งหม้อใส่น้ำเปิดแก๊สใช้ไฟแรง ใส่กระดูกหมูลงไป รอจนเดือด
  • ช้อนฟองทิ้งออกให้หมด จากนั้นใส่หัวไชเท้า กระเทียม รากผักชี น้ำตาลกรวด พริกไทยบุบ เกลือป่นหยาบ และปลาหมึกแห้ง
  • ปรับไฟจากแรงเป็นไฟกลาง ปิดฝาเคี่ยวต่อประมาณ 40 นาที
  • ระหว่างนี้ทำเกี๊ยวรอ นำรากผักชีและกระเทียมไทยไปโขลกให้ละเอียด
  • นำหมูบดและกุ้งสับลงไปในชามผสม ตามด้วยกระเทียมและรากผักชีลงไป ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยป่น ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา ไข่ไก่
  • คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนเนื้อเหนียวดี นำไปรองด้วยน้ำแข็งใส่น้ำ นวดและตบให้ทุกอย่างเข้ากัน พอได้ที่แล้ว
  • ใส่ต้นหอมซอยปิดท้าย นำเข้าแช่ช่องฟรีส 30 นาที
  • นำมาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวตามชอบ ส่วนน้ำซุป เปิดหม้อใส่คนอร์ก้อนลงไป 1 ก้อน ชมรสให้ได้ตามชอบ
  • นำเกี๊ยวไปลวกในน้ำร้อนที่ไม่เดือดมาก รอจนเกี๊ยวสุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
  • ตักขึ้นมาคลุกเคล้ากับกระเทียม เพื่อไม่ให้ติดกัน
  • ตักเกี๊ยวใส่ชาม ตักน้ำซุปลงไป โรยด้วยผักชีและกระเทียมเจียว พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH3

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

กระเพาะปลาน้ำแดง ยกอาหารเหลาไฮโซมาไว้ที่บ้าน

   ดีงามอร่ามแท้ ! ชวนทำกระเพาะปลาน้ำแดง เครื่องเคราแน่นสุดพลัง ดูดีไฮโซ น้ำข้นรสเลิศ อิ่มอร่อยคำโต

ส่วนผสม

  • กระเพาะปลา
  • ปีกไก่บน
  • กรรเชียงปู
  • ขิง
  • น้ำส้มสายชู
  • กระเทียมบุบ
  • รากผักชีบุบ
  • เม็ดพริกไทยบุบ
  • เกลือ
  • น้ำตาลกรวด
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วดำ
  • เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น (มีเหลือติดบ้านแค่ 2 ดอก เลยใช้เห็ดหูหนูแห้งผสมด้วย)
  • หน่อไม้ต้มหั่นเป็นชิ้น
  • แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน
  • ไข่ต้ม
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีซอย
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  • นำกระเพาะปลามาแช่น้ำให้นุ่มแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู ต้มให้น้ำเดือด เทน้ำทิ้ง ล้างน้ำขยำให้น้ำมันออก
  • นำกระเพาะปลาใส่ลงหม้อต้มอีกครั้ง เติมน้ำ ใส่ขิงและน้ำส้มสายชู ต้มให้น้ำเดือดเพื่อล้างคราบมันออกให้หมด นำมาล้างกับน้ำเย็นอีกครั้ง บีบให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น พักไว้
  • ตั้งหม้อใส่น้ำ กระเทียม รากผักชี เม็ดพริกไทย ปีกไก่บน เกลือ และน้ำตาลกรวด ต้มให้เดือดสักพักใหญ่
  • ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซีอิ๊วดำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
  • เมื่อไก่เริ่มนุ่มแล้วใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม และหน่อไม้ ชิมรสตามชอบ
  • ระหว่างรอเดือดอีกครั้งให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำจนเข้ากัน แล้วเทลงไปในขณะที่กำลังเดือด รีบคนให้เข้ากันจนข้นได้ที่แล้วปิดไฟ
  • ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยกรรเชียงปู ไข่ต้มยางมะตูม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทย เสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับจิ๊กโฉ่วหรือพริกน้ำส้มจ้า
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH2

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

สูตรบานอฟฟี่ สูตรขนมไม่อบหวานหอม ชุ่มฉ่ำคาราเมล

     หอมนุ่มชุ่มคาราเมลไปกับบานอฟฟี่ ไม่ใช้เตาอบ สูตรขนมรสชาติหวานละมุนผสมความกรุบกรอบของฐานพาย แม้ตัวจะแตกก็ไม่สน ใครอยากฟินต้องลอง

ส่วนผสม

  • นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
  • น้ำเปล่า
  •  โอรีโอ้ 13 ชิ้น (26 ฝา)
  •  เนยเค็ม 100 กรัม
  • กล้วยหอม 2-3 ลูก
  • วิปปิ้งครีม 130 กรัม
  • ผงโกโก้

วิธีทำ

  • ทำคาราเมล โดยใส่กระป๋องนมข้นหวานลงในหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปพอให้ท่วมกระป๋อง เปิดไฟต้มประมาณ 2-2.30 ชั่วโมง (ถ้าน้ำต้มลดลงให้เติมน้ำ)

      หมายเหตุ : แนะนำว่าให้ทำคาราเมลเตรียมไว้ล่วงหน้า 1 วัน

  • ปาดเอาครีมระหว่างฝาของโอรีโอ้ออก บดโอรีโอ้ให้ละเอียด (ใครมีเครื่องปั่นเอาลงเครื่องปั่นเลย ถ้าใครไม่มีเอาใส่ถุงทุบ ๆ ด้วยขวดหรือใช้สาก)
  • ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 40 วินาที ถ้าเนยยังไม่ละลายให้คนต่ออีกประมาณ 20 วินาที (ถ้าบ้านใครไม่มีไมโครเวฟให้ใช้อ่างน้ำร้อนรองแทน)
  • ผสมเนยละลายกับโอรีโอ้บด คนผสมจนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ (ถ้าไม่มีเอาใส่ถ้วยธรรมดาก็ได้ แต่เวลากินก็ต้องตักกินเอา เพราะจะถอดพิมพ์ลำบาก)
  • เทคาราเมลส่วนหนึ่งลงบนโอรีโอ้ครัสต์ปริมาณมากน้อยตามชอบ วางกล้วยหอมทับลงไป เทคาราเมลที่เหลือปิดทับบนหน้ากล้วยหอมอีกรอบ
  • ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง บีบลงไปตกแต่งให้สวยงาม โรยผงโกโก้ลงไป นำไปแช่ในตู้เย็นอีกสัก 1-2 ชั่วโมง จะได้อร่อย ๆ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DH1

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

วิธีทำกรีกโยเกิร์ต สูตรโฮมเมด เนื้อเนียนวัตถุดิบน้อยได้สุขภาพ

   กรีกโยเกิร์ต เนื้อเนียนนุ่มเด้ง รสเปรี้ยวธรรมชาติ โปรตีนสูง แคลอรีต่ำ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ท็อปด้วยอะไรก็อร่อย

ส่วนผสม

  • นมสดชนิดจืด 1.5 ลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 กรัม
  • ผลไม้สด หรือธัญพืช
  • น้ำผึ้ง

วิธีทำ

  • ใส่นมลงในหม้อ ตั้งไฟกลางต้มจนได้อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ปิดเตา
  • ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (อุณหภูมิห้อง) ลงในหม้อนม คนให้เข้ากัน
  • เทใส่ภาชนะทนความร้อน ช้อนฟองออก คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน หรือจนโยเกิร์ตเซตตัวหรือข้น
  • เทโยเกิร์ตใส่ผ้าขาวบางที่รองบนอ่างผสมเพื่อรีดน้ำส่วนเกินออก โดยหาของหนักมาทับ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอีก 1 ชั่วโมง หรือจนได้ความข้นตามต้องการ
  • ตักกรีกโยเกิร์ตใส่ภาชนะ แต่งด้วยผลไม้สด ธัญพืช ราดน้ำผึ้ง
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG9

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

แจกสูตร ยำหนังหมู เรื่องแน่น

  ยำหนังหมู เมนูอาหารประเภทยำ สามารถรับประทานกับข้าวสวย หรือรับประทานเปล่าๆ ก็ได้เช่นกัน มีรสชาติแซ่บ จัดจ้าน และที่สำคัญมีสูตรยำที่หลากหลายมาก

ส่วนผสม

  • หนังหมูสุก 200  กรัม
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย 1/2 ช่อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงค์ทอด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • นำถั่วลิสงค์ดิบไปล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อน สังเกตถั่วเริ่มเหลือง เป็นอันใช้ได้ ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำพริกแห้งล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอด ใช้ไฟอ่อน สังเกตสีพริกเปลี่ยนไป ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำหนังหมูดิบล้างทำความสะอาด แล้วนำไปต้มด้วยไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าหนังหมูจะสุกและอ่อนนุ่ม  ปิดไฟตักใส่ตะแกรง พักให้เย็น แล้วหั่นหนังหมูเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
  • นำมะม่วงเปรี้ยวมาล้าง ปอกเปลือก และสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
  • นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด ซอยบางๆตามแนวขวางของต้น
  • นำหอมแดงมาล้างให้สะอาด ซอยบางๆ พักไว้
  • นำใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นฝอย พักไว้
  • นำพริกแห้งที่ทอดแล้ว  มาตำพอแหลก
  • เตรียมน้ำยำ โดยนำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกทอดป่น  น้ำอุ่น ชูรส  มาผสมให้เข้ากัน
  • นำหนังหมู  ตะไคร้ซอย หอมซอย  มะม่วงสับ  ผสมรวมกันแล้วเทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ ถั่วลิสงค์ทอด ใบมะกรูดหั่นฝอย ผักชีหั่นฝอย ผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ โรยด้วยถั่วลิงสงค์ทอด
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG8

Do You Wanna Fight in This Life, Too?

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?

วิธีทำ “ฟองเต้าหู้คั่วพริกเผา” เมนูอาหารเจรสจัดจ้านสะท้านยุทธจักร

เมนูเผ็ดร้อน “ฟองเต้าหู้คั่วพริกเผา” เมนูอาหารเจรสเผ็ดร้อนจัดจ้านยืนหนึ่งในยุทธภพ

ส่วนผสม

  • ฟองเต้าหู้ 120 กรัม
  • พริกขี้หนู 15 กรัม
  • ขิง 20 กรัม
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่าย 15 กรัม

วิธีทำ

  • นำฟองเต้าหู้มาแช่น้ำประมาณ 10-15 นาทีหรือจนฟองเต้าหู้นิ่ม
  • เมื่อฟองเต้าหู้นิ่มแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำพอหมาด แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันรอให้น้ำมันร้อน
  • นำฟองเต้าหู้ที่พักไว้ลงทอดให้กรอบ ใช้ไฟแรง
  • สับขิงให้ละเอียด และบุบพริกขี้หนูพอแตก
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันสำหรับผัด นำขิงและพริกขี้หนูลงกระทะพอสุก ตามด้วยน้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย
  • นำฟองเต้าหู้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
    TIPS : ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนเพราะอาจจะทำให้ขิงและพริกไหม้ก่อนที่จะสุก
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG7

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

วิธีทำ หมูผัดกิมจิ โคชูจัง ทำยังไงให้ง่ายๆ มาดูกัน

   หมูผัดกิมจิ เมนูโปรดของใครหลายๆ คนที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีจะต้องไม่พลาดที่จะสั่งมากิน เพราะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว จัดจ้านถูกใจคนไทย วิธีทำก็ง่ายๆ แถมจะกินคู่กับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยร้อนๆ หรือห่อผักทานก็ได้อารมณ์แบบเกาหลีสุดๆ ครับ

ส่วนผสม

  • กิมจิผักกาดขาว 200 กรัม
  • หมูสามชั้น 200 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 เม็ด
  • หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)
  • ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
  • พริกป่นเกาหลีเผ็ดกลาง 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
  • พริกหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูบดละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 50 มล.

วิธีทำ

  • ขั้นตอนแรกตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมสับลงไปผัดในขณะที่กระทะยังไม่ร้อน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ครับ
  • ผัดกระเทียมจนหอม แล้วตามด้วยหมูสามชั้น 200 กรัม ผัดจนหมูสามชั้นสุก
  • จากนั้นใส่หอมใหญ่ 100 กรัม ลงไปผัดจนหอมใหญ่เริ่มสุก
  • ต่อมาใส่โคชูจังลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 50 มล. และผัดต่อไปจนโคชูจังละลายครับ
  • ตามด้วยพริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนชา และพริกหยาบ 1/2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มสีสัน
  • จากนั้นใส่พริกขี้หนูปั่น เพื่อเพิ่มความเผ็ด 1 ช้อนชา (หรือใครไม่ทานเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ หรือหากชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มได้เลย)
  • ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และเริ่มได้สีแดงของพริก
  • จากนั้นใส่กิมจิ 200 กรัมลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา และโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว
  • เพียงเท่านี้เราก็จะได้หมูผัดกิมจิ พร้อมทาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยฟินแน่นอนครับ