![น่ารักน่าเย๊ส [Kyockcho] Lovely](https://thefoodbest.com/wp-content/uploads/2022/09/ปกลิงค์-3.jpg)
กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง น่ารักน่าเย๊ส
ราดหน้าเจ อาหารอร่อยๆเมนูเส้น สำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์!
ราดหน้าเจ อาหารจานด่วน เมนูอาหารแบบ่ายๆ วิธีทำราดหน้าเจ ไม่ยากเลยสามารภทำกินเองได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แถมรสชาติอร่อย สำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสม
- ผักคะน้า หั่นพอคำ 1 ก้าน
- ดอกกระหล่ำปี 3-4 ดอก หั่นซีก
- เส้นใหญ่ 1 จาน
- เห็ดฟาง 2-3 ดอก หั่นซีก
- ฝักข้าวโพดอ่อน 1-2 ฝักหั่นครึ่ง
- แครอทหั่นเส้น 5-10 เส้น
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
- เริ่มจากการผัดเส้นก่อน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ส้นใหญ่ลงไปคั่วให้เส้นคลายน้ำมัน เนื่องจากเส้นใหญ่จะมีน้ำมันเก่า คั่วให้น้ำมันหาย และ ใส่ซีอิ้วดำลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้เส้น
- เตรียมผัก ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำผักทั้งหมดลงไปคั่วให้สุด และ เอาขึ้นเฉพาะผัก ส่วนน้ำที่ได้ให้ทิ้งไปเลย เพราะ น้ำมีกลิ่นเหม็นเขียวผัก
- เริ่มทำน้ำซอส โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป
- ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เกลือ และน้ำตาล
- เอา แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำ จากนั้นเร่งไฟให้แรงแล้วใส่แป้งมันฮ่องกงลงไปในกระทะคลนให้น้ำเหนียว คลนจนแป้งสุกใสก็ได้ที่
- จัดจานอาหาร ใส่เส้น และ ผัก ราดน้ำด้วยน้ำราดหน้า เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้