Category: Uncategorized

แจกสูตรยำหอยแครง ทำง่าย อร่อย!

ส่วนผสม

• เนื้อหอยแครงลวก (พอสุก) 100 กรัม
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย
• พริกขี้หนูซอย
• ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ
• แรดิชฝานบาง ๆ (อ้อใช้เป็นเครื่องเคียงนะคะ)
• น้ำพริกเผา
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว (อาจไม่ต้องใส่ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากอยู่แล้ว)

วิธีทำ

•  ลวกเนื้อหอยแครง นำใส่ชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้
• ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมให้ละลาย จากนั้นนำไปใส่ในชามหอยแครงลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

แจกสูตรอาหาร ข้าวผัดมาม่า เมนูเด็กหอ ทำง่าย อร่อยได้ในงบแสนประหยัด!

ส่วนผสม

• มาม่า รสที่ชอบ
• ข้าวสวย
• ผักสด / ผักแช่แข็ง
• ไข่ไก่

วิธีทำ

• นำมาม่ามาทุบให้แตกทั่วกัน นำไปใส่น้ำร้อนปิดฝาไว้ให้สุก เทน้ำออก พักไว้
• ตั้งกระทะ ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยมาม่าที่พักไว้ ใส่ผักสด หรือผักแช่แข็งที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน จนพอสุก
• นำผงมาม่าเทใส่แทนเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตอกไข่ใส่ 1 ฟอง ผัดจนไข่สุกและแห้งดี พร้อมจัดใส่จาน

วิธีทำเห็ดเข็มทองพันเบคอนซอสเทอริยากิ อร่อยมาก เกินต้าน!

ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทองตัดโคนออก 100 กรัม
• เบคอน 5 แผ่น (130 กรัม)
• แครอทหั่นแท่งยาว 2 นิ้ว ลวก 10 แท่ง (160 กรัม)
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นแท่งยาว 2 นิ้ว ลวก 10 แท่ง (220 กรัม)
• ไม้จิ้มฟันสำหรับกลัด
• น้ำ ½ ถ้วย (120 กรัม)
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (43 กรัม)
• คนอร์อร่อยชัวร์สหมู ½ ช้อนชา (2 กรัม)
• ขิงแก่ขูด ½ ช้อนชา (4 กรัม)
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา (2 กรัม)

วิธีทำ

•  ทำซอสเทริยากิโดยใส่น้ำ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายแดง คนอร์อร่อยชัวร์รสหมูและขิงแก่ขูดลงในกระทะ ยกตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนซอสงวดขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
•  หั่นครึ่งเบคอนตามขวาง วางเบคอนลงบนเขียง ตามด้วยเห็ดเข็มทอง แครอทและหน่อไม้ฝรั่งหั่นแท่ง ค่อยๆม้วนเบคอนห่อเห็ดจนมิดและแน่น ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้ ทำจนหมด
•  ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง พอร้อน นำเห็ดเข็มทองพันเบคอนลงย่างจนสุกสีสวย
•  จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสเทริยากิ

วิธีทำไข่ตุ๋นไมโครเวฟง่ายๆ สุดอร่อย!

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำ 1 ถ้วย
• เนื้อกุ้งสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูบด 1 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยขาวป่นสำหรับโรย
• แครอทลวกหั่นเต๋า ต้นหอมซอย กุ้งลวกและเนื้อหมูรวนสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

•  ทำไข่ตุ๋นโดยต่อยไข่ลงในชามอ่างผสมใส่น้ำ ตีส่วนผสมไข่ให้เข้ากัน กุ้งสับ และเนื้อหมูบดลงในชามไข่ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์รสหมู และโรยต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
•  ตักไข่ตุ๋นใส่ถ้วย ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าไข่สุก นำออกจากเตา
•  ตกแต่งด้วยแครอทลวกหั่นเต๋า ต้นหอมซอย กุ้งลวกและเนื้อหมูรวน เสิร์ฟ

วิธีทำหมูผัดพริกขิงง่ายๆ!

ส่วนผสม

• เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ)
• พริกขี้หนูสด
• หอมใหญ่ หั่นบาง
• ขิง หั่นเป็นชิ้นยาวเล็กๆ
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• ซีอิ๊วดำ
• และผงปรุงรสนิดหน่อย
• น้ำมันพืช
• กระเทียมทุบและสับหยาบ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
• ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อหมูสุก
• ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ และผัดให้เข้ากัน
• ใส่ขิง หอมหัวใหญ่ และพริกสด ตามลงไปผัดให้เข้ากันเพียง 1 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟหมูผัดขิงกับข้าวสวยร้อน ๆ

สูตรข้าวต้มรวมมิตรทะเลอร่อยเหาะ!

ส่วนผสม

• ข้าวสารหอมมะลิ (150 กรัม) 1 ถ้วยตวง
• ปลาหมึกหั่นแว่น (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
• กุ้งสดแกะเปลือก (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
• เนื้อปลา (ปลาเก๋า หรือปลากะพง 50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
• รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
• คนอร์ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
• คนอร์ซุปก้อนรสหมู 3 ก้อน
• ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไทยป่น สำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

•  ใส่น้ำมันลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อน ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ กับปลาหมึก กุ้ง และเนื้อปลาจนสุก ปรุงรสด้วยคนอร์ผงปรุงรสหมู
•  ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด
•  ซาวข้าวสารให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ พอเดือดอีกครั้งเบาไฟลง เคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 8-10 นาที จนข้าวสุกนิ่มดี ขณะต้มควรใช้ทัพพีคนข้าวเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อจนไหม้
•  พอข้าวสุกแล้ว ใส่คนอร์ซุปก้อนรสหมู ตังฉ่าย และอาหารทะเลที่ผัดไว้ใส่ลงไปในหม้อข้าวต้ม คนให้คนอร์ซุปก้อนละลาย แล้วปิดไฟได้เลย
•  ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชี ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น แค่นี้ก็ได้ข้าวต้มรวมมิตรทะเลแสนอร่อยแล้ว

สูตรเต้าหู้ทรงเครื่องง๊ายง่าย!

ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง

• เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
• หมูสับ 50 กรัม
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้น)
• แครอตหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย คนผสมให้ละลาย)
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบจ้ะ)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง

1. นึ่งเต้าหู้ หรือลวกน้ำร้อน พักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ใส่น้ำพอขลุกขลิก พอเดือด
3. ใส่แครอตและแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิด ๆ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหาร ข้าวไข่ข้นแฮม เมนูไข่ ทำง่าย อร่อยได้ในวันหยุด!

ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นแฮม

• • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • แฮม 50 กรัม
  • ต้นหอม 2 กรัม
  • เนยสด(เค็ม) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • พริกไทย
  • ข้าวสวย (หอมมะลิ)

วิธีทำ ข้าวไข่ข้นแฮม

1. นำแฮมมาหั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ และต้นหอมซอยพักไว้
2. นำไข่ไก่ตอกใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตีให้ไขผสมเข้ากันดี
3. ตั้งกระทะวอมให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปให้ท่วม จากนั้นใส่เนยสด แฮม และไข่ไก่ที่ตีไว้ จากนั้นคนให้เข้ากันโดยใช้วิธีลากไปลากมา
4. พอได้ระดับความสุกในแบบที่ชอบ ปิดเตา เสิร์ฟใส่จานบนข้าวสวยร้อนๆ
5. โรยด้านบนด้วยต้นหอมซอย และพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ

วิธีทำสุกี้หม้อรวมง่ายๆ อร่อยกันหลายๆคน!

วัตถุดิบ

• คนอร์ก้อน รสใดก็ได้2 ก้อน
• ผักกาดขาว1 หัว
• ผักบุ้ง1 กำ
• เห็ดรวม1 จาน
• เต้าหู้ไข่ไก่1 หลอด
• ลูกชิ้น1 ห่อ
• เต้าหู้ไข่เค็ม200 กรัม
• เนื้อหมูสไลด์200 กรัม
• เนื้อไก่200 กรัม
• ไข่ไก่4 -5 ฟอง
• ต้นหอม1 กำ
• ขึ้นช่าย1 กำ
• ปลาแซลมอน100 กรัม
• กุ้งขาว100 กรัม
• เต้าหู้ขาว1 หลอด
• น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป1 ขวด
• พริกขี้หนูสับ1 ถ้วย
• กระเทียมสับ1 ถ้วย
• มะนาว ผ่าซีก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

• เตรียมวัตถุดิบ ลางผัก หั่น ตั้งหม้อใส่น้าร้อน รอเดือด
• พอน้ำเดือด ใส่คนอร์รสไก่ลงไป 2 ก้อน
• หลังจากที่ใส่คนอร์ลงไปตามด้วยวัตถุดิบที่เราจะทาน ใส่ลงไปในหม้อรอให้เดือด
• พอน้ำเดือดแล้วทุกอย่างเริ่มสุกตักใส่ถ้วย ราดน้ำจิ้มสุกี้ ซดน้ำร้อนๆ อร่อยทีเดียว

วิธีทำ “เบอร์เกอร์ไก่กรอบ” เมนูไก่ทอดชิ้นใหญ่สะใจ กัดกรอบสะเทือนเหงือก

วัตถุดิบ

• สะโพกไก่เลาะกระดูก 4 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
• เบคอน 4 แผ่น
• ชีสเชดดา 2 แผ่น
• ผักกาดหอม 2 ใบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : หมัก

• คลุกเคล้าสะโพกไก่เลาะกระดูก กับ เกลือ พริกไทย และผงปาปริก้าให้เข้ากัน หมักไว้ให้เข้าเนื้อ 15-20 นาที
• เมื่อหมักจนเข้าเนื้อแล้ว นำสะโพกไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ 1 ครั้ง ก่อนจะนำไปชุบน้ำ แล้วนำมาคลุกแป้งทอดกรอบอีกที ขยี้ไก่กับแป้งให้เป็นเกล็ด เพื่อที่เวลาทอดจะทำให้หนังกรอบ

STEP 2 : ทอด

• ตั้งน้ำมันในกระทะใช้ไฟกลางค่อนแรง รอจนน้ำมันร้อน นำไก่ที่ชุบแป้งไว้ลงทอดจนสีเหลืองทอง ก่อนนำขึ้นปรับไฟแรง เพื่อให้กรอบนานไม่อมน้ำมัน
• นำเบคอนลงจี่ในกระทะ จนสุกกรอบ สำหรับนำไปเป็นไส้ตรงกลาง

STEP 3 : เสิร์ฟ

• ประกอบร่างเบอร์เกอร์ ด้วยการวางไก่ทอดเป็นฐาน ตามด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ มายองเนส เบคอน ชีส และปิดท้ายด้วยไก่ทอดอีกชั้นนึง เพียงเท่านี้ก็พร้อมอร่อยจุใจ!