Author: admin

Uncategorized

thefoodbest – CB7

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

ยำกุนเชียง

เมนูง่ายๆ ทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวต้มก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม

หัวหอมแขก
แครอท
ขึ้นฉ่าย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
ผงชูรส

วิธีทำ

นำกุนเชียงไปย่าง
ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน เติมผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
ตามด้วยพริกขี้หนู แครอท หัวหอมแขก และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตามด้วยกุนเชียงที่ย่างไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เรียบร้อยค่า

Uncategorized

thefoodbest – CB6

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

ผัดฉ่าทะเล ห๊อมหอม เมนูอร่อย

ดูวิธีทำ สูตรอาหารพร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนูผัดฉ่าทะเลกันเลย

ส่วนผสม

ปลากะพง60 กรัม
กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกผ่าหลังดึงไส้ออก50 กรัม
ปลาหมึกกล้วย หั่นชิ้น50 กรัม
พริกขี้หนูสับละเอียด10 กรัม
กระเทียมสับละเอียด10 กรัม
กระชาย ขูดผิวซอยฝอย5 กรัม
พริกไทยอ่อน20 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นแฉลบ15 กรัม
ใบมะกรูด ฉีก2 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด20 กรัม
ซอสผัดเข้มข้น ตราคนอร์ 900 กรัม36 กรัม
คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่1 กรัม
ใบโหระพา10 กรัม
พริกไทยป่น0.50 กรัม
น้ำสต็อก30 มิลลิลิตร

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
ใส่น้ำสต็อกไปเล็กน้อย นำปลากระพงหั่นชิ้น กุ้งแชบ๊วยและปลาหมึกหั่นชิ้นที่เตรียมไว้ เทลงกระทะผัดให้พอสุก
ปรุงรสด้วยซอสผัดเข้มข้น ตราคนอร์ พริกไทยป่น ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ กระชายซอยฝอย พริกชี้ฟ้าเขียวแดง ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อนและใบโหระพา ชิมรส
ตักผัดฉ่าทะเลลงบนจาน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Uncategorized

thefoodbest – CB5

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรทำ ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว กลมกล่อม ทำง่าย อร่อยทั้งครอบครัว

แจกสูตรอาหารทำง่าย เมนูครอบครัว กับ สูตรอาหาร วิธีทำ ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว รสชาติกลมกล่อม หมูนุ่มฉ่ำซอส เรียกว่าเป็นเมนูอาหารสุดอร่อยที่ทำง่ายมากๆ สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมาก ใครคิดเมนูทำกินเองที่บ้านง่ายอยู่ๆ บอกเลยว่าต้องเมนู ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว เลยจ้า!

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
เต้าเจี้ยวสูตร(1) 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด ใส่ให้ท่วมซี่โครงหมู

วิธีทำ

นำซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำใส่หม้อ ตามด้วยเต้าเจี้ยว
ต่อด้วยเหล้าจีน ซอสพริก น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม
คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟ
ผัดให้เขาออกกลิ่นหอม ยังไม่ต้องสุกมาก
จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม ปิดฝาแบบแง้มๆ ไว้
เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดลง และเนื้อชุ่มฉ่ำดี เป็นอันเสร็จ

Uncategorized

thefoodbest – CB4

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

มะระยัดไส้มือใหม่หัดทำ

ชอบกินมะระมากแต่ทำยังไงก็ไม่ได้เหมือนร้านทำ เลยจะมาลองทำเองครั้งแรก จะกินได้มั้ยมาดูกัน 😂

ส่วนผสม

หมูบด ประมาณ 500 กรัม
น้ำเปล่า 2 หม้อ
มะระ 3 ลูกโต
วุ้นเส้นสด 1/2 ห่อเล็ก
รากผักชี
กระเทียม
ผงปรุงรส
ซอสปรุงรส
น้ำตาล

วิธีทำ

หั่นมะระแล้วคว้านไส้ออก ต้มด้วยน้ำเปล่าไม่ปิดฝา ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มไปเรื่อยจนมะระเริ่มเปื่อย
ตัดวุ้นเส้น คลุกเข้ากันกับหมูบด นำมะระที่ต้มเสร็จมายัดไส้ ขออภัยคุณพ่อบ้านตัดวุ้นเส้นไม่สวย
ต้มน้ำซุปใส่รากผักชีเพื่อนให้หอมไม่คาว ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรสและน้ำตาล รสชาติตามใจชอบเลยค่า รอจนน้ำเดือด
นำมะระใส่ลงไปต้มจนหมูสุก ห้ามคนนะคะ พอหมูสุกได้ที่เเล้วใส่หอมผักชี ปิดฝาปิดเตาเลยค่า
ตักลงใส่ถ้วย ซดร้อนๆ น้ำซุปหอมๆ มะระแอบติดขมบ้างเพราะทำครั้งแรก 🥰

Uncategorized

thefoodbest – CB3

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรทำ ซี่โครงหมูแดงฮ่องกง อร่อยฉ่ำ ทำง่าย ลองแล้วติดใจ

ใครที่กำลังตามหา สูตรซี่โครงหมูแดงฮ่องกง วันนี้เราจัดมาให้แบบฉ่ำสุดใจ! สูตรทำ ซี่โครงหมูแดงฮ่องกง ทำเองได้ง่ายนิดเดียว! ความฉ่ำอร่อย ทุกชิ้นที่กัดเข้าไปบอกเลยว่าดีต่อใจสายกินมากจริงๆ ค่ะ จะทำทานในครอบครัว เป็นเมนูบาร์บีคิวปาร์ตี้ หรือจะทำขายก็เวิร์คสุดๆ ส่วนผสมและขั้นตอนจะมีอะไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลยค่า

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
ผงพะโล้ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผง BBQ 1 ชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะพูน
สีแดง 1-2 ช้อนชา
โป้ยกั้ก 2-3 ดอก
อบเชย 1 แท่ง

วิธีทำ

เริ่มจากทำน้ำหมัก ใส่ผงพะโล้ ผงบาร์บีคิว พริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน แบะแซ และสีผสมอาหาร ลงในถ้วย คนผสมให้เข้ากัน
เทซอสใส่ซี่โครงหมู แล้วใส่อบเชย ป๋วยกั๊ก คลุกให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป
นำซี่โครงหมูใส่ถุงพลาสติก (พยายามไม่ให้ในถุงมีอากาศ) หมักทิ้งไว้ 1 คืน
เรียงซี่โครงใส่ตะแกรงอบ ราดน้ำหมักที่เหลือในถุงบนซี่โครง
นำเข้าอบในอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 30-35 นาที
นำออกจากเตาอบรอให้คลายร้อน จัดจานเสิร์ฟ

Uncategorized

thefoodbest – CB2

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

วิธีทำ “แกงมัสมั่นไก่” เมนูแกง สูตรไทยแท้ หอม เข้มข้นถึงใจ!

แจกสูตร “แกงมัสมั่นไก่” เมนูแกง แบบฉบับหอมมันถึงเครื่องถึงรสชาติทั้งกะทิและเครื่องแกง พร้อมแล้วเข้ามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดเลยค่า!

ส่วนผสม

น่องไก่ใหญ่ 5 น่อง
พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
หัวกะทิ 2 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
มันฝรั่ง 500 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่กะทิลงไป เคี่ยวสักพักจนเดือด
ใส่พริกแกงลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมัน
ใส่หอมใหญ่หั่น ลงไปผัด
ใส่น่องไก่ลงไป ผัดคลุกให้เข้ากับน้ำแกง
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป (ควรเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบอบธรรมดานะคะ ถ้าอบเกลือแบบนี้จะเค็มไปหน่อยนะคะ)
ใส่มันฝรั่งลงไปผัด
เติมหางกะทิ
เคี่ยวจนไก่นุ่ม ประมาณ 45 – 60 นาที หมั่นคนหน่อยนะคะ ไม่งั้นก้นหม้อจะไหม้ได้
เติมน้ำตาลมะพร้าว
เติมน้ำมะขามเปียก
เติมน้ำปลา และเกลือ
เคี่ยวต่อให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ ตักจัดเสิร์ฟได้เลย

Uncategorized

thefoodbest – CB1

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

แจกสูตร วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู เมนูสร้างอาชีพ ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายก็เวิร์ค !

สูตรอาหารง่ายๆ ของเราในวันนี้ บอกเลยว่าเอาใจแม่บ้านสุดๆ ด้วยสูตรขนม เมนูง่ายๆ ที่ทำกินในบ้านได้อย่างแฮปปี้ทั้งบ้านเลยทีเดียว ! เด็กต้องไลค์ ผู้ใหญ่ต้องเลิฟ ! กับเมนู ขนมปังหน้าหมู บอกเลยว่าทำขายก็กำไรดี๊ดี ! ใช้ส่วนผสมไม่ซับซ้อนเลยจ้า ง่ายกว่าที่คิดแน่นอน เอาล่ะ ! เข้าครัวไปลุยกันเลยดีกว่า รับรองจะติดใจไม่รู้ด้วยน้าาา

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมู

ขนมปัง 10 แผ่น
หมูสับ หรือไก่กุ้งสับตามชอบ 350 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น ตกแต่ง
ใบผักชี ตกแต่ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แตงกว่าหั่น 1 ลูก
หอมแดงซอย 2 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ดใหญ่

** สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40 ชิ้น **

วิธีทำ

เริ่มทำน้ำจิ้มอาจาดด้วย ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป เปิดแก๊ส ใช้ไฟอ่อน แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี เดือด และให้มีความข้นเหนียวขึ้นมาเล็กน้อย แล้วพักไว้ให้น้ำจิ้มเย็นสนิท จึงจะใส่ผักต่างๆ ลงไปได้
โขลกรากผักชี พริกไทยขาว และกระเทียมให้ละเอียด แล้วตักใส่ชามผสม เข้ากับหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย แล้วใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วนำหมูไปแช่ฟรีสไว้ประมาณ 10 นาที
นำขนมปังมาหั่นขอบทิ้ง แล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน (เพื่อทำให้ขนมปังไม่อบน้ำมัน ให้นำขนมปังไปตากแดดให้แห้ง 3-4 ชม. หรือจะนำไปอบ ด้วยไฟบนล่าง 150 องศา 10 นาที)
ตักหมูวางบนหน้าขนมปัง (อย่าใส่หมูมากเกินไป จะทำให้หมูไม่สุก) แล้ววางพริกชีฟ้า และใบผักบนหน้าหมู
นำไข่ไก่ 1 ฟองมาตีให้เข้ากัน ใช้แปรงจุ่มทาลงไปบนหน้าขนมปัง
ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางในการทอด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้เอาด้านหมูลงไปก่อน ค่อยๆ ใส่ลงไปไม่ต้องเยอะ เมื่อขอบขนมปังเหลือง ให้กลับด้านได้เลย ทอดต่อจนสีสวยพอดี นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ

Uncategorized

thefoodbest – CA9

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง The Four of Us Can’t Live Together

น้ำพริกหนุ่ม ทำเองง่ายม๊ากกก😋ลำแต๊ๆเจ๊า

ได้พริกหนุ่มสดๆจากรถพุ่มพวง รวมกับวัตถุดิบทำไม่ยาก ไม่ซับซ้อน แถมลองครกหินใหม่ที่น้องสาวเจิมมาให้ใช้ 😝

ส่วนผสม

พริกหนุ่ม 10-12 เม็ด
กระเทียมไทย 50 กรัม
หอมแดงไทยหัวเล็ก 8-10 หัว
น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรสคนอร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

นำพริกหนุ่ม หอม กระเทียม ห่อใบตอง (ถ้าไม่มีใบตองสามารถห่อฟอยล์ห่ออาหารได้) นำไปปิ้งให้หอมบนเตาหรือจี่บนกระทะ ถ้าใช้ใบตองเครื่องจะหอมกว่า
พริก กระเทียม หอม เริ่มสุกสีใบตองจะไหม้ ให้นำออกจากเตา ลอกเปลือกพริกที่ไหม้ออก
นำหอม กระเทียม ที่ปิ้งลงครกโขลกพอหยาบ ใส่พริกหนุ่มลอกเปลือกลงโขลก ขั้นตอนนี้ให้บุครกพอค่ะ ไม่ต้องใช้น้ำหนักตำให้แหลก เดี๋ยวจะเละเกินไป เราชอบให้ยังเหลือ texture พริกพอใช้มือหยิบทานกับแคบหมูได้
เติมส่วนผสม เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ใช้สากบี้คนพอละลายเข้ากัน
ตักเสิร์ฟพร้อมทานคู่ผักสดแช่เย็น ข้าวเหนียว แคบหมู ตามชอบ🥰

Uncategorized

thefoodbest – CA8

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

ข้าวผัดกระเทียมแบบง่ายๆ

เป็นเมนูข้าวที่ง่ายและอร่อย อัพเลเวลขึ้นจากข้าวขาวธรรมดาสักหน่อย ทานคู่กับอะไรก็อร่อย 😊

ส่วนผสม

ข้าวสวยสำหรับ 2 ที่ (แช่เย็นไว้ 1 คืนก่อนนำมาผัด)
กระเทียมจีน 6 กลีบ
เนยเค็ม
ซอสโชยุ
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น

วิธีทำ

นำกระเทียมมาปลอกเปลือกแล้วสับละเอียด
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยเค็มลงไปละลายให้เคลือบทั่วกระทะ
พอเนยละลายดีแล้ว นำกระเทียมที่สับไว้ใส่ลงผัดจนเหลืองหอม
ใส่ข้าวสวยลงไปผัด เติมโชยุลงไป เติมน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสชาติตามชอบ
พอได้รสชาติที่ชอบแล้ว เปิดไฟแรงขึ้นเล็กน้อย โรยพริกไทยป่นลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากัน เป็นอันเสร็จ

Uncategorized

thefoodbest – CA7

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง ก็หนูหิวนี่นา

ข้าวไข่ข้นกุ้ง เนื้อนุ่มละมุนลิ้น

ข้าวไข่ข้นกุ้งนุ่มๆ วิธีทีทำก็ไม่ยาก ส่วนผสมมีแค่ 3 อย่างเท่านั้นเอง มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว /2ช้อนชา
นมสด (พร่องมันเนย) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1/2 ช้อนชา
กุ้งลวกสุกแล้ว 5 ตัว

วิธีทำ

นำไข่ตอกใส่ชาม แล้วตามด้วยนมสดพร่องมันเนย หรือจะเป็นนมสดแบบธรรมดาก็ได้ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
หากใครทานคลีนให้เปลี่ยนจากซีอิ๊วขาวเป็นเกลือแทนค่ะ
ใส่น้ำมันลงบนกระทะ ตั้งไฟให้กลาง จากนั้นเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
ใช้ตะหลิวหรือช้อน ค่อยๆตะล่อมไข่เข้าไปตรงกลาง เพื่อให้เนื้อไข่ที่ยังไม่สุก ไหลออกมา
เมื่อไข่เริ่มสุก ให้ใส่กุ้งที่ลวกไว้แล้ว ลงไปบนไข่ กุ้งจะใส่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้ค่ะ
เคล็ดลับ: ต้องคอยสังเกตอย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไข่เจียวแทนนะจ๊ะ
นำไข่ข้นกุ้งโป๊ะลงไปบนข้าวสวยร้อนๆๆ พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ