กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Idol’s Mating
สูตรทำ ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม แบบหนา เทคนิคทอดไข่ให้สุกทั่ว ไม่เป็นน้ำ สีสวย!
น้ำพริกกะปิ เคียงคู่กับ ไข่ทอดชะอม เป็นเมนูอาหารสุดอร่อยที่คนไทยคุ้นเคย เราเลยขอนำ สูตรอาหาร วิธีทำ ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม แบบหนานุ่ม พร้อมเทคนิคการทอดไข่อย่างไร ให้สุดทั่วทั้งชิ้น ไม่เป็นน้ำ สีสวยน่ากิน! บอกเลยว่าไข่เจียวชะอมแบบปกติอาจจะธรรมดาเกินไป ลองทำไข่เจียวชะอมแบบหนา บอกเลยว่าเพิ่มความน่ากินเข้าไปอีก ไข่หนานุ่ม สีสวย หอมกรุ่น กินคู่กับน้ำพริกกะปิและข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทุกบ้านปฏิเสธไม่ลงแน่นอน ว่าแต่ ไข่ทอดชะอม จะมีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย!
ส่วนผสม
-
ชะอม 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาด และเด็ดยอดชะอมรอไว้ จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่น้ำปลา ตีให้เข้ากัน
- นำมาเทลงบนชะอมก่อนพอเคลือบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมกระทะเคลือบแบบหนา และฝาปิด เปิดเตา ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
- ทาน้ำมันลงไปให้ทั่ว ทั้งก้นและขอบกระทะ รอจนร้อน
- เทไข่ชะอมลงไปในกระทะ ก่อนเทลงไป คลุกเคล้าให้ดีก่อนเทลง
- เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน ลดไฟลง ปิดฝาไว้ รอจนไข่เริ่มสุก
- เปิดฝา พรมน้ำมันลงด้านบน พลิกกลับด้าน
- ปิดฝาอีกครั้ง ดูให้สุกได้ที่ จากนั่นเร่งไฟขึ้นมาเพื่อให้ด้านนอกมีสีเข้ม
- ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นได้ตามชอบ
