Category: Uncategorized

ไข่อบชีสพริกหยวก สูตรอาหารง่ายๆ อร่อยเผ็ดๆ

ส่วนผสม

• พริกหยวกสีแดงสับ 6 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 หยิบมือ
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

• เตรียมจานสำหรับใส่อาหาร ใส่ พริกหยวก และ ชีสขูด ลงไป ตอกไข่ลงไป
• โรยพริกไทยและเกลือ
• เอาเข้าตู้อบ โดยใช้ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮน์ เสร็จพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ ไข่อบชีสพริกหยวก

โอเด้ง ODEN อาหารญี่ปุ่น เมนูหม้อไฟ เมนูสุขภาพ พร้อมวิธีทำ

ส่วนผสม

• หัวไชท้าว หั่นเป็นชิ้น 1 หัว
• มันฟรั่ง หั่นเป็นชิ้น 2 หัว
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• เต้าหู้ทอด หั่นเป็นชิ้น 2 แผ่น
• ganmodoki ( tofu fritters ) 4 ลูก
• สาหร่าย 4-5 เส้น
• ลูกชิ้นปลา ปูอัด chikuwa  hanpen  satsumaage
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต้ะ
• สาเก 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ต้มน้ำซุป ด้วย สาหร่าย หัวไช้ท้าว มันฝรั่ง สาเก ซอสถั่วเหลือง และ น้ำตาล ต้มประมาณ 40 นาที
• จากนั้นใส่ เครื่องเคียง ทั้งหมดลงไป สามารถ รับประทานได้เลย โอเด้ง อาหารญี่ปุ่น

แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน เมนูแกงแบบง่ายๆ แสนอร่อย

ส่วนผสม

• หมูบะช่อ 1 ถ้วย
• วุ้นเส้น 1 ห่อ นำไปแช่น้ำและหั่นให้เป็นเส้นพอดีๆ
• หมูสับ ครึ่งถ้วย
• กระดูกซี่โครงหมู 15-20 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เห็ดหูหนูแห้ง 5-10 ดอก นำมาแช่น้ำและซอยใบเห็ดเป็นเส้นๆ
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• ผักกาดขาว ครึ่งหัว นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
• แครอท หั่นเป็นชิ้นพอคำ 5-6 ชิ้น
• ต้นหอม 3 ต้น
• คื่นฉ่าย 1 ต้น นำมาซอยหนาๆ
• เต้าหู้ไข่ 1 ห่อ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• เรื่มจากต้มน้ำให้เดือด นำกระดูกหมูลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ เติมเกลือลงไป ต้มให้กระดูกหมูนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
• หมักหมูโดย นำหมูบะช่อ ผสมกับ หมูสับ วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น
• เตรียมแผ่นไข่ โดยตีไข่ และ นำไปทอดในกระทะให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ และนำมาพักเอาไว้
• แผ่นไข่มาห่อหมูหมักให้เป็นแท่งๆและมัดให้แน่นด้วยต้นหอมนำมาลวกน้ำ จากนั้นนำไปต้มให้หมูสุก และ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• เมื่อน้ำซุปได้ที่ ให้ใส่แครอท ผักกาดขาว และ คื่นฉ่ายลงไปต้ม ให้พอสุก และ ปิดไฟเลย อย่าให้ผักเละ
• เสริฟใส่ชาม ใส่เต้าหู้ไข่ และ ไข่ม้วนลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

ปีกไก่ทอดน้ำแดง เมนูปีกไก่ทอดกับน้ำซอสอร่อยๆ ใครๆก็ต้องชอบกิน

ส่วนผสม

• ปีกไก่ 6-7 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด 1 จาน
• รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย โขรกละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุปกระดูก 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 2 ถ้วย

วิธีทำ

• เริ่มจากการทอดไก่ก่อน นำปีกไก่มาคลุกหับแป้งข้าวโพด จากนั้นนำมาทอดในน้ำมันที่ร้อน โดยไฟปากลาง
• นำปีกไก่ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำปีกไก่ทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน และจัดจานสำหรับรับประทาน
• เริ่มการผัดซอสน้ำแดง โดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนอดหน่อย ใส่รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม
• จากนั้น ใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาลทราย และ เหล้าจีน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไป ใส่งาขาวคั่วลงไป จากนั้นก็ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ และใส่ลงไปในน้ำแดง ผัดให้ซอสเหนียวค้น
• ราดน้ำแดงบนปีกไก่ทอด โรยหน้าด้วยผักชี

น้ำขิง เครื่องดื่มจากสมุนไพร ทำให้ร่างกายอบอุ่น รักษาหวัดได้

ส่วนผสม

• ขิงแก่  3 หัว ซอยเป็นแผ่นๆ
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 5 ลิตร

วิธีทำ

• เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงลงไปต้ม ประมาณ 15 นาที ด้วยไฟอ่อนๆให้รสชาติและความหอมของขิงค่อยๆออกมา
• จากนั้นให้ปิดไฟ และเติมน้ำตาลลงไปผสม ทิ้งให้น้ำตาลละลาย เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำขิงร้อนๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แก้หวัด

แกงกะหรี่ไก่ อาหารญี่ปุ่น อาหารจานเดียว เมนูไก่ พร้อมวิธีทำ

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
• ขิง บด 1 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวใหญ่ ซอย 1/2 ลูก
• ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต้ะ
• ซุปไก่ 1 ถ้วย
• แครอท ซอย 5-6 ชิ้น
• เนื้อแอบเปิล ขูด 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสโชยุ 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• มันฝรั่ง หั่น 10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 4 ช้อนโต้ะ
• เนย 1 ช้อนโต้ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• นำ เนื้อไก่ มา ผัด ให้สุก ด้วย เนย จากนั้นใส่ ขิง กระเทียม เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ ซอสโชยุ เนื้อแอบเปิล แครอท มันฝรั่ง ถั่วลันเตา และ ผงแกงกะหรี่ ลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• จากนั้นเติม น้ำซุป ลงไป ตามด้วย หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน เคี่ยวจนให้ น้ำซุป เริ่มง่วน จากนั้นเติม แป้งข้าวโพด ลงไป กวนให้เหนียว
• เตรียมจานข้าว และ ราดแกงกะหรี่ บนจานข้าว แกงกะหรี่ไก่ พร้อมรับประทาน สูตรอาหารง่ายๆ

ส่วนผสม

• ปลาทู 2 ตัว
• สายบัวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
• หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
• กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดไฟ นำปลาทูลงไปแช่ในน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำปลาทูออกมาพักเอาไว้ก่อน
• ตั้งหม้อต้ม ใส่ หางกะทิลงไปต้ม ด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ กะปิ น้ำตาลปี๊บ พริกไทยและน้ำมะขามเปี๊ยก เมื่อส่วนผสมละลายแล้วให้ใส่ ปลาทูลงไปต้ม พร้อมด้วยสายบัว
• ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ พริกชี้ฟ้าสด และ หอมแดงลงไป เมื่อต้มลงไปสักพักหนึ่ง ให้กลับตัวปลาทู
• ชิมรสชาติ หากรสไม่กลมกล่อม ให้เติมน้ำปลาลงไป เมื่อรสชาติได้ที่
• ให้ปิดไฟ และ ใส่หัวกะทิลงไป แล้วเสริฟใส่จาน

ส่วนผสม

• กระเทียม 10 กลีบ
• กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักลวก เป็นต้น

วิธีทำ

• ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด และ Yamamori ลงไป ต้มให้เดือด
• ใส่หมูนุ่มลงไป ต้มสุกสัก 50% แล้วใส่เส้นอุด้งตามลงลงไป
• ใส่ผักกาดขาว และ แครอทลงไป เปิดไฟอ่อน รอจนเส้นอุด้งแตกตัว
• คนทุกอย่างให้เข้ากัน หรือจนเส้นอุด้งสุกดี ปล่อยทิ้งไว้สัก 5 นาทีให้น้ำซึมเข้าเส้น ก็เป็นอันใช้ได้
• ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอย เป็นอันเสร็จพร้อมทาน

ส่วนผสม

• พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ผักลวก เป็นต้น

วิธีทำ

• เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน โดย นำกะปิไปห่อใบตองและนำไปย่างให้สุกหอม
• นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนไปคั่วในกระทะให้สุกหอม
• นำ พริกแห้งเม็ดใหญ่ โดยแกะเมล็ดออกให้หมด และนำไปแช่น้ำให้พริกนุ่ม
• กุ้งแห้งให้นำไปล้างน้ำให้สะอาด และ นำไปอบให้กุ้งแห้งก่อนนำมาทำน้ำพริก และนำกุ้งแห้งไปทอดให้สุกกรอบอร่อย
• เริ่มทำน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งโดย เตรียมครก จากนั้นใส่ กะปิ พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ลงไปโขรกให้ละเอียด
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว โขรกให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
• จากนั้นตั้งกระทะนำมัน นำน้ำพริกลงไปผัด และใส่กุ้งแห้งทอดลงไปผัดตาม ผัดให้หอมสุก ก็ปิดไฟ
• เสริฟน้ำพริก พร้อมด้วยผกสดๆ เช่น มะเขือเปราะ และ แตงกวา

ส่วนผสม

• ข้าวหอมมะลิใหม่ 1/2 กิโล
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ลิตร
• กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม
• เนื้อปลาเก๋า 1 ตัว หั่นให้พอดีคำ
• ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
• ขิง 1 หัว นำมาซอยเป็นเส้น
• ต้นหอม 1 ต้น ซอยบางๆ
• คื่นช่าย 1 ต้น นำมาซอยบางๆ

วิธีทำ

• เริ่มจากการนำข้าวหอมมะลิมาแช่น้ำและเกลือ ประมาณ 1 คืนก่อน
• เตรียมน้ำน้ำซุปโดย ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป จากนั้นหรี่ไฟอ่อน นำกระดูกหมูลงไปต้ม ประมาณ 3 ชั่วโมง คอยช้อนฟองออกเป็นระยะๆ
• เมื่อได้น้ำซุปพร้อม ให้กรองเอาเฉพาะน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปต้ม คอยคลนอยู่เสมอ ระวังไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ใช้เวลาต้มประมาณ 45 นาที จะได้ข้าวที่เละเป็นโจ๊กอร่อย พร้อมรับประทานได้ จากนั้นให้พักเอาไว้ก่อน
• เตรียมเนื้อปลา โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ลงไป จากนั้นนำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก ก็นำออกมาแช่น้ำเย็นเอาไว้ ให้เนื้อปลาคงรูปไม่เละ
• เสริฟโจ๊กใส่ชาม โรยหน้าด้วยเนื้อปลาเก๋า ขิง ต้นหอมซอย และคื่นช่าย