Category: Uncategorized

วิธีทำเต้าหู้ทรงลาบหมูง่ายๆ

ส่วนผสม ลาบหมู

• หมูสับ 100 กรัม (ผสมน้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วนำไปรวนพอสุก ตักใส่ชาม พักไว้)
• ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง)
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น ตามชอบ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟเล็กน้อย)
• ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง
• ผักกาดขาว 1 ก้าน
• มะเขือเทศราชินีสำหรับเสิร์ฟ
• ผักสดสำหรับเสิร์ฟ (จะเป็นอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ)

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องสุดอร่อย

ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง

• เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
• หมูสับ 50 กรัม
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้น)
• แครอตหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย คนผสมให้ละลาย)
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบจ้ะ)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง

1. นึ่งเต้าหู้ หรือลวกน้ำร้อน พักไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ใส่น้ำพอขลุกขลิก พอเดือด
3. ใส่แครอตและแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิด ๆ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวผัดแหนมง่ายสุดๆ

วัตถุดิบ

• ข้าวเย็น 3 ทัพพี
• แหนม 80 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก
• พริกขี้หนู 5 เม็ด
• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
• ขิงอ่อนหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• กระเทียมซอย 3 กลีบ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด
• หอมแดงซอย ถั่วคั่ว สำหรับแต่งจาน หรือผักอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทำ

วิธีทำทอดมันปลากรายง่าย  ง่ายมากๆ ง่ายสุดๆ

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย

• เนื้อปลากราย 500 กรัม
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วยพูน ๆ
• ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

• แครอต 1/2 ถ้วย
• แตงกวา 1/2 ถ้วย
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก (อ้อใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู ไม่ชอบรสเปรี้ยวของน้ำส้มจ้ะ)
• พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า
• เกลือป่น

วิธีทำทอดมันปลากราย

หมูเปรี้ยวหวาน อาหารง่ายๆ ทานง่ายใครๆ ก็ชอบ

ส่วนผสมสำหรับทำหมูเปรี้ยวหวาน

• เนื้อหมูหั่นชิ้น 1 จาน
• บ๋วยดอง 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาปั่นเอาเฉพาะเนื้อ
• สับปะรด 1 จาน
• พริกหวาน 2 ลูก
• ต้นหอม 1 ต้น หั่นทอน

วิธีทำหมูเปรี้ยวหวาน

• เริ่มจากบ่วยดอกนำมาสับละเอียด ผสมน้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำเปล่า นำมาผสมกันให้ละลายจากนั้นนำซอสลงไปเคี้ยวในกระทะให้ร้อนก่อน
• เนื้อหมูหั่นชิ้น ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ไข่แดง น้ำมันงา และ แป้งมัน นำมาหมักหมูไว้ก่อน 20 นาที
• นำเนื้อหมูไปคลุกในแป้งมัน นำหมูลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
• เตรียมผัก ประกอบด้วย มะเขือเทศ พริกหวานสีต่างๆ สับปะรด ต้นหอม
• นำน้ำซอสลงไปผัดกับผักที่เตรียมไว้ และ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปให้ซอสเหนียวๆ
• ใส่หมูทอดลงไปคลุกให้เข้ากับซอส ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทานได้

วิธีทำไก่ทอดเกลือสุดว้าว  ง่ายๆ อร่อยมากๆ!

ส่วนผสม

• สะโพกไก่
• เกลือ
• ซอสปรุงรส
• ผงปรุงรส
• แป้งทอดกรอบ

วิธีการทำ:

1. หมักสะโพกไก่กับเกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หมักทิ้งไว้ 30 ชั่วโมง จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
3. ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

สอนทำ ไข่ต้มตานี ไข่ต้มตาหวาน พร้อมสูตรยำไข่ตาหวานแสนอร่อยง่ายๆ!

ส่วนผสม ยำไข่ตาหวาน

• หมูบด 120 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดา ตามชอบ
• หอมแดงซอย ตามชอบ
• ขึ้นฉ่าย ตามชอบ

วิธีทำ ยำไข่ตาหวาน

1. เทน้ำ ½ ถ้วยลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนชา คนให้เนื้อหมูสุกเท่ากัน พักไว้
2. เทน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่เนื้อหมูบดที่พักไว้ลงไป ตามด้วยพริกแดงจินดา หอมแดง ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักน้ำยำราดบนไข่ตาหวานที่จัดวางไว้บนจาน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋องง่ายๆ อร่อยๆ

ส่วนผสม 

• ข้าวสวย
• ปลากระป๋อง
• ผักตามชอบ (แตงกวา,ต้นหอม,พริกขี้หนู)
• กระเทียบทุบ

วิธีทำกุ้งมะนาว

1. นำกระเทียมมาทุบไปผัดน้ำมันให้พอเหลือง

2. ใส่ปลากระป๋องผัดพอสุก

3. ใส่ข้าวลงไปผัด

4. ใส่ไข่คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอประมาณไม่คลุกจนข้าวไหม้เด้อ ตักใส่จานกินได้เล้ยย !

วิธีทำกุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บจี๊ดๆ ง่ายๆ

ส่วนผสม กุ้งมะนาว

• กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ก้านคะน้าและแครอต แช่น้ำเย็นจัด

วิธีทำกุ้งมะนาว

1. ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดีและกุ้งไม่หด (ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดจะหอมมากค่ะ)

2. ทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะ เมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ ตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า และแครอตแช่เย็น

สูตรข้าวห่อไข่ ทำง่าย ขายดีมากๆ

มาเริ่มต้นกันที่เมนูข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน แค่จับข้าวผัดใส่ลงในไข่ข้นที่เตรียมไว้ แล้วห่อให้สวยงาม เสร็จแล้วก็จะได้ข้าวห่อไข่ เนื้อไข่นุ่ม ๆ ฟู ๆ สีเหลืองสวยชวนกิน